热狗比萨面包（直接法） Hotdog Pizza Bread

心血来潮想要做面包，却还没决定要做什么口味，

想想。。还是先打好面团再决定也不迟。。

面团打好在发酵的当儿，突然就想起孩子说想吃披萨，

刚好冰箱里有番茄酱，香肠和马苏里拉芝士，还有家婆给的罐装黄梨，

简单的材料都齐全，最后就决定做简单的香肠披萨面包！

烤好待凉迫不及待的就试吃了一个，嗯。。好吃哦！

所以孩子的午餐，就是他们期待已久的热狗披萨面包了，

果然他们都很爱，吃了之后一直在算还剩下几个，哈哈哈。。

材料与做法

有机高筋面粉 - 300g

细砂糖 - 50g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 4g
全脂牛奶 - 200g

清水（冰） - 20g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶或者清水，慢慢加入。

无盐牛油 - 30g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

罐装黄梨，番茄酱，马苏里拉芝士。

馅料

适量的黄梨和热狗（香肠） - 如上图切小

适量马苏里拉芝士Mozzarella Cheese - 我自己切丝

模具

大烤盘  - 1-2个

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM
180度，中层，18分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

有机高筋面包粉。

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 

才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，

待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，

继续搅打之面团成幼滑亮亮的面团(如上图)。

检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵，
发至2倍大就可以开始整形，我大概用了一个小时。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

发酵好的面团分成10份，滚圆休面10分钟备用。

取一面团杆开，直接放进烤盘里，
用手指在面团上插几个洞，抹上番茄酱，放上馅料。

撒上马苏里拉芝士，进行最后发酵至双倍大，即可烘烤。

~ENJOY~