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2016年7月31日星期日

白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕~~只需三种材料~~口感一级棒! 3 Ingredient Japanese Cheesecake!


心血来潮做了这个只需三种材料的芝士蛋糕,简易快速,
最重要是还很好吃啊,口感真的一级棒!


虽然这芝士蛋糕没面粉,没液体,没糖,没盐和没油,
但是口感非常好,松软湿润,有入口即化的感觉,很棒!
还有那很浓郁的白巧克力和芝士味,喜欢极了,
连我家的小吃货弟弟,吃了也说很好吃,一直嚷着还要呢!





材料与做法

白巧克力 - 120g
奶油芝士Cream Cheese - 120g
鸡蛋 - 3个(低胆固醇蛋,50-56g,净蛋)

模具

6寸圆形滑底模 - 可铺纸

温度

 蒸烘法,以170度,单单上火,中下层,烤20分钟,
转150度,上下火,中下层,烤25-30分钟,或至熟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)



我的蛋白打到这样,因为没有加入糖,所以蛋白会比较粗糙。


白巧克力隔热水煮溶,加入奶油芝士拌匀,加入蛋黄拌匀备用,
蛋白打至如上图,取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀,
再把剩下的蛋白霜加入拌匀,然后倒入模具即可烘烤,
烘烤出炉在桌子轻顿一下让其散热,然后倒扣,待凉即可脱模享用。

如有铺纸,烘烤一出炉马上脱模拉开纸让其散热。


食谱取自这里。





~ENJOY~


7 条评论:

  1. wow...好正 !Enjoy your week ahead.
    Blessings, Kristy

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  2. 好漂亮的蛋糕哦,有机会一定要做给我老公吃,希望我成功!
    备注:你的巧克力是纽扣装的,如果我在普通超市买的块状巧克力可以吗?

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    1. 不好意思,请问可否用不沾模?如果用普通模具可以只是涂油吗?还是需要涂油放纸?
      不知道容不容易脱模,所以要请教你,谢谢

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    2. 可以,原作者是用块状的白巧克力,应该可以用不沾模,我是用脱底模,跟普通蛋糕一样烘烤,没有抹油没有铺纸,脱模就跟普通蛋糕一样,不难。。(^_^)

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  3. 非常吸引人的蛋糕,才用了3种材料,看起来蛮简单的哦!有心动,有心动。。。

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    1. May,是超级简单呀,又很好吃,值得做(^_^)

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