买了杏仁奶，做成了吐司，吐司有杏仁奶的香味，
我觉得好吃哦！
很久没做吐司了，孩子和娘都想念了，
而买了一段时间的杏仁奶，终于也解决了。。
解了孩子和娘的嘴馋，也解了杏仁奶的占位。。
加入杏仁奶的吐司真的很香哦，细嚼慢咽品香的，
一边听歌一边看图选图修图，还有咖啡和吐司伴着，
这就是我的下午茶，一个人的下午茶😘
材料与做法
高筋面粉 - 300g
白糖 - 40g
海盐 - 5g
即溶酵母 - 3g
杏仁奶 - 180g（1包）
清水（冰） - 20g（视面团状况加减）
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，
所以请预留清水，慢慢加入。
无盐牛油 - 25g
（待面团成团起筋才加入）
模具
450g正的吐司模1个
20cm X 10cm X 10cm
（正的牌子模具受热比较快）
温度
RINNAI : RO-E6208TA-EM
以150度上下火预热烤箱最少15分钟，
吐司面团模具放入中下层烘烤30分钟或至熟透。
吐司面团模具放入中下层烘烤30分钟或至熟透。
吐司表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！
杏仁奶。
除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，
开始打面团，待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，
继续搅打至面团成幼滑亮亮的面团(如上图)。
检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。
面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖直接放进冰箱，
以低温发酵最少12小时，或者双倍大，
从冰箱取出面团后反面，在室温继续发酵30分钟，
以便让面团可以充分均匀的发酵和回温，也可以直接开始整形。
（时间方面要视冰箱与室温温度的高低而做调整）
取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，
然后分成3份，滚圆休面10分钟，即可开始整形。
取1份面团杆开，反面横着放，由上往下卷成长条状，
再稍微搓均匀，即可开始编辫子。
再稍微搓均匀，即可开始编辫子。
编好的辫子前后两端的面团朝下往内折，如图。
然后直接把面团放进模具里进行最后发酵至9分满，抹上一层牛奶，即可烘烤。
烘烤出炉在灶台上轻敲一下模具，让吐司散热，然后取出吐司放在网架上待凉。
~ENJOY~
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