我家的哥哥，最爱吃叉烧包，
他说，这是最好吃的叉烧包。。。😁
这是我家哥哥order很久很久很久的叉烧包，他娘终于满足他的味蕾了。。
之前做了几次的叉烧，都没能留来做叉烧包。。
最后一次做的叉烧，终于预先留了起来，才有这些叉烧包的出现。。
我家哥哥也说。。。终于啊。。。😅😅😅
自制叉烧馅材料
叉烧碎 - 160g
炒香白芝麻 - 10g
自制叉烧请按这里。
调味
清水 - 120g
酱青 - 1/2t
黑酱油 - 1T
耗油 - 1/2T
麻油 - 1/2T
海盐 - 1/4t
糖 - 2T
玉米粉 - 1T
T = 大匙，t = 小匙
调味料的份量要视不同牌子和叉烧的咸甜度而做更改。
拌均匀的调味料倒入锅里，以慢火不停搅拌煮滚至浓稠，
加入叉烧碎和炒香的白芝麻，捞炒均匀待凉备用！
包子皮的材料与做法
（A）
清水 - 50g
即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）
（B）
包粉 - 300g
清水 - 110g
细砂糖 - 40g
植物油 - 6g
我是用搅拌机揉面团，揉面的时间大概在5-10分钟之内完成。
没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完。
如果面团太干也可以再加入适量的水。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，
倒入材料（B）里用搅拌机慢速揉成光滑的面团，揉好的面团滚圆休面5分钟，然后分割成8份。
逐一把面团擀开，再擀成中间厚边边薄的面片，加入叉烧馅料，然后裹成自己喜欢的造型。
裹好直接放进蒸笼里进行发酵至差不多2倍大，用时大概25-30分钟，
大火水滚起算蒸15分钟，蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。
这是第一次做的。。
这是第三次做的，学习裹了个柳叶形，有抓到一些小技巧了。。
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