牛奶汤种

牛奶汤种的材料与做法

高筋面粉 - 50g

牛奶 - 250g

（1：5）

准备好所需材料。

取一小锅，倒入牛奶和高筋面粉，搅拌均匀。然后开小火不停搅拌（以防锅底烧焦），

加热至65度离火，或面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。

（我家没有温度计，所以我的汤种是煮到这程度）

 

将煮好的汤种倒入小碗，汤种表面贴上一层保鲜膜（防水分流失和避免结皮），
降到室温后即可使用。

温馨提示

没有使用完的汤种面糊，可以密封放入冰箱冷藏保存1-2天，

但若汤种面糊变灰色时就不可以再使用了。