英式吐司（冷藏老面种）English Toast

GOODBYE 2020，再见不再见！

以这超级好吃的英式吐司，在这里来做个2020年的最后一个贴！

酸种欧包#3 Sourdough Bread#3

第三粒酸种欧包#3

同样也是没有外表，但是内在还可以。。

我的鲁邦种培养记录~Levain~Sourdough Starter

终于整理好我起种，培养，续种，喂养的心路历程了。。

说难不难，说易不易，考的就是耐心，就一句话，做了你就懂了！

酸种欧包#2 Sourdough Bread#2

酸种欧包#2

第二粒的酸种欧包，丑丑的外表，好在还有内在！

酸种（弃种）巧克力小蛋糕 Sourdough（Discard）Chocolate Cupcakes

HO~HO~HO~MERRY CHRISTMAS！！

祝大家圣诞节快乐！

酸种欧包#1 Sourdough Bread#1

我的第一个酸种欧包

千辛万苦，历经起种，培养，续种，喂养。。

只有一句，真的是不容易😅

红萝卜小吐司（冷藏老面种）Carrot Mini Toast

喜欢又好吃的配方，会重复做，会重复拍，会重复吃。。

因为好吃，所以想吃，就会去做。。😘

三色挤挤小圆包（一次发酵法）Tricolour Bread（Just Once Fermentation）

之前做了粒粒皆辛苦挤挤排包，搓圆搓得好过瘾，

所以就再做这个小粒的挤挤小圆包，同样也是搓圆搓得好过瘾😄

炼奶吐司~胚芽米糠粉 Condensed Milk Toast

这炼奶吐司配方也是我的最爱，时不时就会做，

只是偶尔会在面粉上做少许更改，不管怎样改，还是爱😋

红糖红枣手扯开花馒头（冷藏老面种~中筋面粉）

又是和“她们”约会的时候了，这次除了她她她她，还加入她与她😘

让这一次的约会更精彩，喜欢的朋友就尽情的赏图和视吃吧！

古早味红豆沙枕头包 Red Bean Paste Steamed Buns

剩下的一点红豆沙馅，拿来做成枕头包，

好吃好吃😋😋😋

芋泥辫子小圆球（一次发酵法）Yam Paste Little Bread（Just Once Fermentation）

对之前做的芋泥小吐司意犹未尽，所以再来做，

这次试做不一样的造型，先来取悦自己😆😆

鲜奶油吐司（直接法）Whipping Cream Toast

做日式生吐司剩下的鲜奶油，刚刚好可以让我做多一条鲜奶油吐司。。

最近有点喜欢用鲜奶油做吐司，因为很喜欢那奶香味！

黑芝麻老面爱心吐司（冷藏老面种）Black Sesame Toast

香香的爱心黑芝麻吐司，看着那心形就好喜欢！

帕马森芝士香肠小面包（一次发酵法）Parmesan Cheese Hotdog Bread（Just Once Fermentation）

我家哥哥与弟弟一直吵要吃香肠面包，既然这么想吃，那就做呗。。

这次做成小小一个，好看好美，当然也好吃😋

三色挤挤排包~粒粒皆辛苦挤挤排包（直接法）Tricolour Bread

在脸书看到她做了这个造型的挤挤排包，我也来跟风。。

做好的挤挤排包，看着看着，觉得好疗愈。。

猫咪吐司（鸡蛋牛奶吐司配方 & 一次发酵法）Cute Kitty Toast（Just Once Fermentation）

 

买了几个月的猫咪吐司模，终于拿来用了。。

看到做好的吐司，真后悔没早点拿来用😂😂😂

香蕉核桃巧克力豆戚风蛋糕 Banana Walnut Chocolate Chip Chiffon Cake

买了一大串的红肉蕉吃不完，所以又是做蛋糕的时候，

加入了烤香的核桃和表面的巧克力豆，太好吃了！

蒜香牛油小圆包（直接法）Garlic & Butter Sesame Bread

做了这好吃到没有朋友的蒜香牛油芝麻小圆包，

果真是没有朋友了，只好静静自己吃面包去😅😅

乳牛纹吐司 Moo~ Moo~ Toast

久違了的乳牛紋吐司，mood來了就做唄！

看着都不舍得吃了。。

卡仕达金瓜馅小吐司（一次发酵法）Pumpkin Custard Bread（Just Once Fermentation）

抱着尝试的心态来做卡仕达金瓜馅小吐司，却意想不到的好吃到不会形容！！

我的面包记录又多一道棒棒的新口味了！

皇后吐司（直接法）Queen Toast

做了两条皇后吐司，这次终于吃到了，

好好吃哦😋😋😋

巧克力豆蔓越莓干可可面包（直接法）Cocoa Bread With Chocolate Chips & Cranberries Filling

梅花♣️形可可面包，加了巧克力豆和蔓越莓干，

酸酸甜甜香香淳淳的，再搭配一杯苦苦的美式，超好吃的😋

芋泥小吐司（冷藏老面种）Yam Paste Little Toast

这次买到的印尼芋头很香很松，做好的芋泥馅也好好吃，

拿来做面包馅更是不得了！

早餐~夹馅排包

空的排包，花点心思，加些好料，就成了我美味的早餐！

一餐下来，饱了，也满足了，因为太好吃了！

鲜奶油排包（直接法） Whipping Cream Bread（Pai Bao）

终于买到了一个排包模，超方便超好用的，

看着喜欢，用着满意！

热狗面包卷（一次发酵法）Hotdog Bread（Just Once Fermentation）

最近又开始喜欢制作一次发酵法的面包了，

一次发酵法的面包，也是可以好吃到没有朋友的！

JJ牌叉烧包 JJ Style Char Siu Bao

我家的哥哥，最爱吃叉烧包，

他说，这是最好吃的叉烧包。。。😁

JJ牌叉烧 JJ Style Char Siu

 

从小就喜欢吃叉烧，尤其是父母牌的古早味叉烧。。

长大了就自己做来吃，也就是JJ牌叉烧。。😁

香蕉可可软心麦芬 Banana Cocoa Muffins

香蕉口味的麦芬，是我家的“常客”，

因为喜欢，所以常做，常吃。。。

炸香蕉糕 Pisang Goreng & Banana Fritters

 

炸了很多次的香蕉糕，都没来得及拍照就被吃光了，

这次终于来得及拍了，也记录了！

白莲蓉月饼（菊花模 50g & 125g）White Lotus Paste Traditional Moon Cake（Chrysanthemum Mould 50g & 125g）

用了新模来制作这白莲蓉传统烤皮月饼，有大有小，

好漂亮的！

金莎巧克力提拉米苏可可月饼 Tiramisu Cocoa Moon Cake With Ferrero Rocher

应该有好几年的时间没做这款月饼了，

有人说想吃，我也就做了。。

莲蓉月饼（50g）Lotus Paste Moon Cake（50g）

再来一款50g的方形小月饼，小巧可爱又美观！

也是忘了是几时买的模子了。。😅

红豆月饼（50g）Red Bean Paste Moon Cake（50g）

祝大家中秋节快乐，花好月圆庆团圆！
Happy Mid-Autumn Festival！

黑芝麻坚果公仔饼 Black Sesame Gong Zai Bing

第一次吃了之后就爱上了，所以每年必做，

身边的亲朋戚友邻居，都好喜欢！

蔓越莓坚果（肉松）公仔饼 Gong Zai Bing

感觉好像只是一转眼，一年一度的中秋节就快到啦，

今年开工的比较迟，因为mood姗姗来迟。。

香煎虾米韭菜面粉糕

想念极了小时候的古早味，吃在嘴里，暖在心里。。

可惜了。。。我家的哥哥与弟弟不会欣赏😅

双色红麹馒头 ~ 大理石刀切馒头 ~ 绣球花馒头 Steamed Buns

一心就是想要做馒头，又不知道要做什么馒头，

想来想去。。做双色吧。。能看又能吃。。

双色起司馒头 Cheddar Cheese Steamed Buns

卷入芝士是我家爆款的馒头口味之一。。。

哥哥与弟弟都好爱哦！

草莓。粉。刀切小馒头 Strawberry Steamed Buns

用草莓粉做的馒头，颜色有漂亮，还有草莓味儿呢。。

看着不错，吃着还可以。。。

粗糖牛油葡萄干红萝卜面包 Butter Sugar Raisin Bread

孩子要求做有葡萄干的面包，刚巧冰箱里还有材料，

就用红萝卜酸奶面包卷的配方吧！

香蕉牛油蛋糕 Banana Butter Cake

香蕉牛油蛋糕，好吃不卡油，

还是老样子，一杯美式，一片蛋糕。。

香蕉可可三色棉花蛋糕 3 Colors Banana Cocoa Cotton Cake

朴素无华的香蕉棉花蛋糕，花点心思，

加点色彩，即华丽转身，灿烂夺目！

法式小圆包（低温发酵） French Bread（Low Temperature Fermentation）

买了一段时间的法国面包粉，终于做了计划很久的小圆包，

这小圆包，太好吃了。。。

超湿润香蕉可可麦芬 Super Moist Banana Chocolate Muffins

超香超绵密超湿润又超好吃的一款麦芬，

久不久就会做一次，因为超想念，得做来解解馋。。

蒜香牛油烤吐司片 & 蒜香牛油抹酱

蒜香牛油抹酱烤吐司片，真的是美味无比。。

怎么烤怎么香，怎么好吃！

红萝卜老面吐司（冷藏老面种）Carrot Toast

加了老面的红萝卜吐司，香香甜甜软软QQ的口感，

好吃到没有朋友，大爱！！

班兰棉花蛋糕 Pandan Cotton Cake

短短一个礼拜的时间里，总共做了五粒六寸，

和一粒八寸的班兰棉花蛋糕，亲朋戚友，人人有份。。

红糖红枣手扯馒头

这是一款做法简单，又超好吃的健康馒头，

我和我家的哥哥与弟弟，都好喜欢！