超软米饭吐司（白米饭）

终于安排到时间来做这超软米饭吐司。。。

超软这两个字，是我自己加上去的，因为真的是很柔软，而柔软中又不失其弹性！

这米饭吐司不需要添加任何的（面）种，就只需添加单纯，简单，天然，

而且每天都会吃的~~~白米饭！

黑可可海绵杯子蛋糕~~~圣诞装饰~~~（全蛋法）

圣诞节即将来临，我也来凑一凑热闹，把普通的杯子蛋糕装饰一番。。。嘻嘻！

因为啊。。。光顾烘焙店时不小心看到了很喜欢的圣诞小装饰品，价钱又不贵，所以就买了些！

黄金蛋~~~蟹柳沙拉

从来没想过自己也会做这黄金蛋。。。

每次去日本餐厅吃寿司时，一定会点的，因为很喜欢吃！

厚厚脆脆的皮和鸡蛋的香，加上酸酸甜甜又醒胃的蟹柳沙拉，一口咬下，太好吃了啦！

百香果果酱（片糖）

第一次做果酱。。。比想象中还容易！

那天做戚风蛋糕只用到少许，剩下的就全部拿来煮成果酱。。。嘻嘻！

煮成果酱比较容易保存，也比较耐放，而且用途也很广！

百香果戚风蛋糕

做了无数次的百香果戚风蛋糕，这一次才有空拍照。。发帖。。分享！

我都是用新鲜的百香果果肉，天然的果香味，百闻不腻，天然的酸甜度，百吃不厌啊！

而且百香果的价格也很高，我这次买的算到来一粒还需马币块多钱呢！有贵吗？

罗汉果龙眼鱼翅瓜糖水

炎热的天气，献上一碗料十足的糖水来润一润吧！想一想。。。

我都忘了有多久没煮来润啦！

那天，跟老公去超市看到有鱼翅瓜，就马上选了一粒，

心想一半拿来煮甜的，一半拿来煮咸的！嘻嘻！

可可鲜奶油蛋糕~~~随意装饰^^

那天准备了可可鲜奶油杯子蛋糕给儿子带去学校庆祝欢送会，

面糊做多了，就烤成一粒六寸的戚风蛋糕，隔天可以当早餐吃。。。

结果隔天早上没有吃，下午就拿来“玩点”随意的装饰，反正可可鲜奶油还有剩，就用完吧！

糖渍鲜橙牛油芝士蛋糕

哎呀呀~~~~~怎么最近老是提不起兴趣做烘焙啊。。。！

想要做面包又懒惰揉面团。。。想要做简单的蛋糕也没头绪。。。

反正闲着还是闲着，就去翻了食谱书。。。结果一眼就看中这个糖渍香橙牛油芝士蛋糕，呵呵！

因为刚好家里的冰箱还躺着两粒的鲜橙，又刚好刚刚才买了牛油芝士，又又刚好我的目到，所以就做了！

我的私房鸡腿卤味

 卤一锅家常卤味。。。即简单又美味！

每次都是卤猪肉，我家Kakak嗅到说好香，应该是很好吃，

然后我就跟她说真的是很好吃，很下饭的，下次卤鸡肉的妳就可以吃咯！

蒜炒腊肠蛋

我家的老老少少都很爱腊肠。。。

一看到有腊肠就会吃很多饭！老的这样，没想到连两个小的也都是这样。。。

一边吃饭一边不停地说要“Bak Bak”（肉肉），我说他们真的是“Bak Ong”（肉王）来的！哈哈！
虽然说好吃，但也不能常吃毕竟也不是属于健康的食品，应该适可而止，久久一次无啥大碍！
所谓好吃未必健康，健康未必好吃！

玉米ABC汤

汤。。。我很少煮汤，也很少煲汤。。。

因为我那亲爱的很少喝汤，所以我也很少煮汤或煲汤。。。

我最厉害和最常煮的就是这非常家常的玉米ABC汤，也是我和家人最爱的汤之一！

我喜欢鸡骨头和江鱼子熬的汤底，比较清甜，而排骨熬的汤底会比较浓郁！

我也喜欢先熬汤底然后把渣过滤，才加材料下去煮，
吃的时候才不会吃到鸡骨头或江鱼子，影响口感。。。

纯属个人喜好！！！哈哈！！！

四大天王~~~臭豆，长豆，四边豆，紫茄

来来来。。。四大天王来咯。。。怎么突然间感觉肚子好饿哦！呵呵！

隔壁邻居给了很多的臭豆，是很臭很臭的臭豆，味道相当浓郁的Kampung臭豆~~~

心想也是很久没吃四大天王了，就来炒吧。。。结果一样一点，不小心就炒了一大盘！

没关系没关系，这么下饭的佳肴肯定会被秒杀个精光！就这么一道，就够！

超Q弹基本米饭白吐司（白米饭）

买了这本米饭也可以做面包的书籍，有三个多月了，终于试做咯！呵呵！

就先挑个最基本的超Q弹白吐司来做，还蛮期待那所谓超Q弹的口感！不晓得会不会又硬又扎实呢！

结果是。。。不会！个人觉得是扎实中带Q，Q弹中带软，软密中带香。。。是烤过白米饭淡淡的香啊！

65C汤种面包

很喜欢的其中一本面包书籍，值得收藏！柔软绵密的口感，超赞！

汤种面包的由来

《汤种》 是日语，意思为温热的面种或稀的面种。

《汤》 的意思有开水，热水，泡温泉之意，《种》 为种籽，品种，材料，面肥（种）之意。

用在烘焙术语的解释是将面粉加水用小火加热使淀粉产生糊化，
或者将面粉加入不同温度的水使其糊化，此糊化的面糊即称之为汤种。

汤种再加面包所需的其他材料经搓揉搅拌，发酵，整形，烘焙而成的面包即称为汤种面包。

汤种面包和其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，
因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。

汤种面包的出现显示了不管多传统的配方或产品，都有求新求变的空间与可能。

（详情取自此书）

咦，白饭也能做面包

咦，白饭也能做面包？？？

看到这本书时，有极大的好奇心，心想白饭也可以做面包哦！

所以没有多考虑，马上就下单（谢谢好朋友帮忙订购）。。。

一收到此书，马上翻开大概的阅读（因为在车上），第一个感觉是，很“朴素”的一本面包书籍啊！

简单的材料，简易的整形，算是属于比较健康的面包，口感扎实，Q弹，绵软。。。

个人觉得很不错的一本面包书籍，值得收藏。。。！

孟老师的100道面包

很好的一本面包书籍，细心，仔细，非常适合想要学做面包的初学者。

水果鲜奶油蛋糕

这是我接触烘焙以来，第一个正正式式完成的水果鲜奶油生日蛋糕。。。^^

为了我亲爱的另一半，我终于提起我搁置一旁已久的勇气，完成了我的第一次！好感动！

第一次。。。往往都是不完美的，但是至少还可以一看就知道是生日蛋糕，

我已经觉得很满足了！自己给自己加油！加油！

牛奶堡（冷藏老面种）

这是我第一次做，也是一直很想做的冷藏老面种面包~~~牛奶堡！

每次都是因为忘了预先准备好老面种，想做又没得做，所以就一直搁着。。。

直到有一天，在许正忠老师的面簿上看到牛奶堡的照片，哇！好诱人哦，终于受不了赶快准备老面种去！

卡仕达酱

简易卡仕达酱，很好吃哦！

香蕉戚风蛋糕 Banana Chiffon Cake

 很久没来戚风风了。。。原来久不久来风一下，感觉还蛮不错的！
之前因为家里的大大小小都生病，所以有很长的一段时间都没有做蛋糕！

橙皮渍木瓜

腌渍木瓜酸剩下一半的半熟木瓜，拿来搭配橙皮一起渍来吃。。。
没想到。。。很香很好吃呐！

木瓜酸

我不是很喜欢吃木瓜酸，很少吃，可以说几乎都不吃！
原因是不喜欢那又酸又呛鼻的醋酸味！

但是，我很喜欢这木瓜酸，因为它不呛鼻，是顺口的。。。
一吃停不了口！而且吃过后我也爱上了！哈！