自制桔子酸梅

自从跟姐姐学会腌制桔子酸梅之后，久不久我就会来腌制一瓶放着。

每当我去巴刹看到新鲜又大粒的桔子时，我一定会买，然后腌制成桔子酸梅！

如果买到的桔子份量很多，我都会分两瓶，一瓶准备拿来吃，一瓶留着继续腌。

因为姐姐说过，腌得越久，其功效就越好，达到事半功倍的效果！

我家厨房的橱柜里就已经留了几瓶，有七个多月的，二个多月的，和这刚腌制的。

每当我在腌制到时候，我老公就会问，又做啊。。。吃完了吗？
我都会说，还没吃完，但是看到又美又大粒的桔子，忍不住就买，然后又做咯！哈哈哈！
反正放着也不会坏，就腌吧！而且也不是时常都买得到又美又大粒的桔子，
既然看到了，哪会错过不买啊？

左边颜色较深的已经腌了七个多月，味道很棒，口感一流！腌制越长时间，功效越好!
这小罐的是平时放着喝的，还有一罐大的收在橱柜里。。。

桔子酸梅对于咳嗽，发热气，喉咙痛，有舒缓的帮助，平时没事也可以当饮料喝。。。

材料与做法

桔子，酸梅，片糖

大粒的桔子（大概旧的50仙大小），40粒1包片糖。

玻璃瓶（用烧水烫过，杀菌，风干备用）

准备好所需材料。

桔子清洗干净备用，煮滚一锅水（盖过桔子），加入桔子大概煮30秒（滚后算）。

捞起待凉（风干），片糖用砧板敲碎备用。

用刀割开一个小洞，挤出桔子汁和种子，把酸梅塞进桔子里面。

然后才一层桔子酸梅一层碎片糖的叠好至九分满。

最后才倒入桔子汁（过滤），腌制100天后即可饮用！

桔子的营养价值与功效

桔子，又名青金桔、青桔、山桔、年桔、绿桔，英文：lime。海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑。一颗平均在15克左右，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。它还有很好的食疗功效，桔水也可用来驱逐蚊虫和除臭，清洁污迹。

功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

（转载自网路）

完成！