酒渍双干粗糖面包~~~葡萄干，蔓越莓干（汤种）

这几天因为超级无敌热又变化无穷的天气，我家二宝受不了，生病了。。。！
还发烧，咳嗽一起来，赶紧看医生去！结果两个小孩的诊费+药，就要RM300++。。。
最重要是小孩生病要尽快康复，这样子当他们父母的才会安心，放心啊！

小孩生病，很多食物都不可以吃，就想到吐司面包可以吃，所以一连做了三天！

这酒渍双干粗糖面包，是第三天做的，本来是没有加双干的，

但是想到已经连续吃了两天无馅无料吐司面包的孩子们，
就加了些他们喜欢的酒渍双干，果然孩子们都先把双干吃完，
才吃面包，哈哈哈！其实也是预料中之事！

这也是我第一次编的四辫辫子，还以为会很难编，

就跟着爱和自由的书的步骤慢慢编，一边编一边念，

一边看着慢慢成形的四辫子，一边很兴奋！原来很容易而已啊！

虽然我的第一次编的不够美，但我还想要试五辫子和六辫子。。。

呵呵呵！越编越上瘾了！

其实当我要切面包的时候，还真的有点不舍得呢，因为很美嘛！

不过还是切啦，不切哪有得吃啊！
再说，站在旁边的孩子已经对这面包虎视眈眈了！

所以还是赶紧切，赶紧拍。。。也赶紧吃啊！

由于是第一次编四辫子，所以没有拍到编辫子的过程，下次吧！

材料与做法

高筋面粉 - 350g
糖 - 55g
盐 - 5g
全蛋液 - 56g

牛奶 - 125ml
牛奶汤种 - 120g
即溶酵母 - 6g

无盐牛油 - 30g
（软化，待面团成团起筋才加入）

表面装饰与馅料

蔓越莓干 - 30g

葡萄干 - 30g

朗姆酒 - 适量

（双干加入朗姆酒渍片刻，滤干，可用吸油子压干）

全蛋液 - 适量

粗糖 - 适量

温度

170度，20-25分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考汤种甜面团

把面团分成四份，滚圆，休面，擀成长方形，加入双干，卷成长条形，

休面，再慢慢的搓得长一些，然后编成四辫子，进行二次发酵至双倍大，

刷上全蛋液，撒上粗糖即可烘烤。。。

完成！