莲蓉月饼（50g）Lotus Paste Moon Cake（50g）

再来一款50g的方形小月饼，小巧可爱又美观！

也是忘了是几时买的模子了。。😅

这春夏秋冬平滑边的方形模子，比有花边的方形模子好操作多了。。

做法请按这里，红豆馅月饼，把红豆馅换成莲蓉即可。

隔天，月饼开始回油了。

温馨提示

蛋黄加入鲜奶搅拌均匀后不会那么浓稠，涂面的时候比较容易操作。

待凉后才把蛋液涂上，这样烤出来的饼皮颜色就会比较均匀好看。

刚烘烤好的月饼是比较硬，待1-3天回油变软后，就可以享用了。

月饼放在网架上散热，隔天就可以收藏在封密的盒子里。