麦香金瓜沙葛包

冰箱里还剩下一点点的金瓜，还有买了很久还没用完的全麦面粉。。。

一样加一点做成包子皮，金瓜用完了，全麦面粉也变得越来越少，清货的感觉真好！

跟之前的金瓜包配方比，这一次包子皮的糖与油，份量减少了一半。

就算添加了全麦面粉，口感还是赞的！

最近关于飞机失事的新闻，评论层出不穷。。。

看到很多不同领域，不同国家的“人”，给予不同的评论！

每个人的看法，角度都不一样，只要试着站在不同的角度看事情，就会有不同的看法！

就好像照片，以不同的角度拍摄，也会有不同的效果，不同角度的美！

很多事情，不需要太快的下定论，人云亦云。。。><"

包子皮的材料与做法

（A）

水 - 80g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 220g

全麦面粉 - 30g

金瓜 - 80g（还没蒸的重量）

糖 - 15g
海盐 - 3g（1/4t + 1/8t）

玉米油 - 15g

金瓜切小块蒸软，倒掉水份用叉按压成泥待凉备用。

馅料

沙葛馅

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀，

再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟，然后分割所需份量再搓圆。

用杆面棍杆成中间厚旁边薄的圆形，放入适量的沙葛馅，包裹成自己喜欢的形状，

放在油纸上，直接放进蒸笼里进行最后发酵20-30分钟，视当时室温的温度而定，

发酵完成后，水滚起算大火蒸15分钟，蒸好后稍微开一点盖，让其透一透热即可。

完成！