黄梨果酱（片糖）

出游时买了很多粒的水晶黄梨，吃了几粒还剩下几粒，

眼见就快要过熟变烂了，赶紧拿来煮成黄梨果酱，方便可以收藏得更久一些！

水晶黄梨很甜，煮成果酱不会太酸，就香香甜甜的，很美味也！
尤其是我家的哥哥与弟弟，最喜欢吃吐司抹果酱了，
就因为他们很喜欢，所以我这个妈妈也是很勤劳的煮果酱，哈哈哈！

材料与做法

黄梨 - 800g

片糖 - 250g

柠檬汁 - 30g

黄梨用搅拌机搅碎，然后倒入锅里，加入柠檬汁与片糖，小火搅拌至片糖溶，

由于黄梨比较多水，会溅喷，比较不好煮，所以刚开始煮的时候建议盖上锅盖。

但需时不时开盖搅拌，避免锅底烧焦，煮至果酱干水浓稠，
趁热装入已经消毒（用烧水煮过）风干了的瓶子里，
盖紧倒扣，可达到真空包装的效果，可以收得更久些。

试过放在室温3个月，果酱都不会变质！

但是一旦开封，就必须放进冰箱保存，避免变质！

而且果酱如果不够甜，其保存期就越短，相对的果酱越甜，其保存期就越长。

但还是随个人喜欢而加减糖的份量，这配方里糖的份量是刚刚好甜的，

如果想要换成各种糖类，请酌量加入，因为不同种类的糖，其甜度有别！

完成！