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2014年12月25日星期四

朗姆杂果干圣诞磅蛋糕(全蛋打发)


祝大家圣诞节快乐,幸福安康。。。^^
Merry Christmas!


时间真的很像乳沟,挤一挤就有,用多少力挤就有多深的乳沟,就有多少时间。。。
 但是有时候,时间就像晒干了的衣服,不管怎么挤,都无法挤出一滴水的时间!
今天早上老公问我得空吗,我说得空啊,只是要给我一点时间拍照就好,
老公有点佩服的说,现在妳还有时间做“这些”。。。我说有啊,安排就有咯!对不?哈哈!


自从我的帮佣回了之后,刚刚接手家里的一切家务事,我的确比较忙,
除了减少烹饪与烘焙之外,连脸书和部落格都少游了。。。
有多余的时间都尽量陪孩子去!比如看书啊,做作业啊,玩玩具啊,等等等等!
也好,虽然很忙,但是充实!我还是喜欢一手包办,一脚踢!


这磅蛋糕口感跟之前做的一样,很松软很绵密很好吃,
只是这一次用的是酒浸杂果干,和加了少许的朗姆酒,
充满酒香味的磅蛋糕,很赞哦!
然后再把磅蛋糕装饰一番,让其圣诞气氛更浓郁一些,Oh yeah!


我喜欢磅蛋糕,因为磅蛋糕的配方份量都是1:1:1:1,简单,不用烦!哈!







材料与做法

全蛋 - 100g
细砂糖 - 100g
低筋面粉 - 100g
有盐牛油(我用SCS) - 100g(溶化)
朗姆酒 - 1T(浸泡杂果干剩下的)
杂果干 - 100g
(我额外加了蔓越莓干,在份量里面)

把杂果干里的葡萄干和额外加的蔓越莓干,用剪刀稍微减碎,较出味。

温度

 以170度,30分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

不同品质不同大小的模具,受热程度不一样,烘烤时间也都不一样哦!
需要自己判断,拿捏!

做法请按杂果干磅蛋糕


杂果干预先用朗姆酒浸泡最少30分钟,然后沥干,
撒入少许低筋面粉捞拌均匀,避免沉淀在底。


完成!

祝大家圣诞节快乐!
Merry Christmas! 




This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014 organised by Yen from Eat your heart out, 
Diana from Domestic Goddess Wannabe and me from Bake for Happy Kids.


I'm joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event Theme: 
My Little Cupcakes,hosted by Fion of XuanHom's Mom.

9 条评论:

  1. 还来的及和你说声“ 圣诞快乐!” 小蛋糕装饰的很有圣诞气氛!

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  2. 好喜欢你的蛋糕,充满浓浓的圣诞气氛。

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  3. 充满浓浓圣诞气息的磅蛋糕,看到都喜欢,根本不舍得吃了。。哈哈哈
    圣诞快乐: -)

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    1. 谢谢Fion。。。圣诞快乐!
      把所有的装饰品收掉就舍得吃了,咔咔咔!

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  4. Hi Sharon,

    Your little cakes are super Christmasy! They look wonderfully pretty and also delicious!

    Zoe

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