绿茶牛奶抹酱吐司（低温发酵12小时） Green Tea Milk Spread Toast（Low Temperature Fermentation 12 Hours）

无额外添加糖和油脂的配方，一样美味，一样好吃！

最重要的是可以把甜到爆的绿茶牛奶抹酱，给用完！

朋友去韩国旅行，送来了当红的绿茶牛奶抹酱，尝了尝。。。

味道是很赞是很香，但口感却是甜到爆，我是没有办法吃。。。

于是收在冰箱，很久很久。。都没拿出来吃过了。。。

那天清理冰箱时看到了心想，再不吃就要过期了，而且丢掉很浪费也。。

就在刹那间突然想到，既然太甜吃不下，那就加入材料一起打面团，不就行了嘛！

于是疯来根起，快手快脚开工打面团去，自觉很勤劳哦！呵呵！

由于绿茶牛奶抹酱很甜又有油脂，所以我不额外再添加糖和油脂了，

就简简单单的五种材料，也可以非常的美味，非常的可口！

最重要是可以不用丢，不用浪费，因为绿茶牛奶抹酱不便宜哦！

材料与做法

韩国高筋面粉 - 250g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g
绿茶牛奶抹酱 - 50g

全脂牛奶（冰） - 170g - 180g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

模具

450g三能吐司模 - 1个

20cm X 10cm X 10cm

温度

200度，30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

打好的面团。

吐司面团的薄膜。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖直接放进冰箱，

以低温发酵最少12个小时（我放了12个小时），

从冰箱取出面团后反面，在室温继续发酵30分钟，

以便让面团可以充份均匀的发酵和回温，也可以直接开始整形。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

我是直接分割整形。

取出发好的面团放在工作台上，然后分成3份，滚圆休面10分钟，杆卷2次，

直接放进模具里进行发酵，待发至8分满即可烘烤（我用了整2个小时），

烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，然后马上脱模，待凉即可切片享用。

整形过程请按这里。

祝大家新年快乐，Happy New Year！

~ENJOY~