双色馒头卷

突然心血来潮，也经不起诱惑，所以我又卷了，

这次特地把面团擀得比较薄，也卷得比较多圈。。。

本来打算全部卷成天珠形，但是才卷了5个(加上边边)，我就放弃了，

把剩余的四个直接拿来稍微整修一下，直接发酵去。

心想这样蒸出来的效果应该也会很美的，呵呵😊😊

蒸好的馒头果然有如我预期的漂亮，没有变形😊

我家识货的弟弟，还专挑这圆形的双色卷吃而已，

而我家的哥哥就比较随便，吃天珠双色卷。。

材料与做法

原味面团
（A）

清水 - 70g

即溶酵母 - 1.5g（1/4t + 1/8t）

（B）

包粉 - 125g

海盐 - 0.5g（少许）

原蔗糖 - 15g

植物油 - 5g

可可口味面团
（A）

清水 - 75-80g

即溶酵母 - 1.5g（1/4t + 1/8t）

（B）

包粉 - 115g
可可粉 - 10g

海盐 - 0.5g（少许）

原蔗糖 - 15g

植物油 - 5g

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。

再揉成表面光滑的面团，滚圆休面5分钟。

因为我增加了可可面团的可可粉，而可可粉的吸水量也蛮高，

所以我也增加了些许水份，这是避免可可面团过干。

我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。

面团不用特地揉到表面很光滑，但是要三光，

即手光，面团光，桌面也光，

因为面团在休面松弛过后，就会变得很光滑的了。

这次的面团我擀这么薄。

把面团擀成长方形，原味面团刷上一层水，才把可可面团铺上去，卷起成圆柱体。

稍微再搓均匀，然后分割成所需份量。

切掉边边，我分成8份，做了两个造型。

卷好，发酵20-30分钟，蒸好。

卷好，发酵20-30分钟，蒸好。

天珠造型请按这里。

看着看着好疗愈。。

大火水滚起算蒸15分钟，

蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。

各位亲喜欢吗？

~ENJOY~