我家哥哥最爱的叉烧包！
做了六粒，他一个人就吃了四粒！
那天蒸了一粒金瓜，用搅拌器搅成泥，然后分装成所需份量冷冻收藏，以备不时之需。。
这种方法非常适合我这种想做，却又不想麻麻烦烦在于制作前的准备工作，
一次过辛苦制作好金瓜泥，想用的时候只要提早些时间取出解冻，就可以使用了，很方便呢！
看回之前的记录，原来我已经很久很久很久都没捏过包子皱褶了，感觉有点生疏，捏得不好，
但好在只是其貌不扬，味道还是棒棒的好吃，我家的哥哥可是喜欢极了！
也因为只加入了少许得金瓜泥，所以包子的色泽只是淡淡的金黄色而已。
叉烧馅的材料与做法
叉烧碎 - 160g
炒香白芝麻 - 10g
调味料
清水 - 120g
酱青 - 1/2t
黑酱油 - 1T
耗油 - 1/2T
麻油 - 1/2T
海盐 - 1/4t
糖 - 2T
玉米粉 - 1T
T = 大匙，t = 小匙
调味料的份量要视叉烧的咸甜度而做更改。
拌均匀的调味料倒入锅里，以慢火不停搅拌煮滚至浓稠，
加入叉烧碎和炒香的白芝麻，捞炒均匀即完成！
炒好的叉烧馅。
材料与做法
（A）
清水 - 50g
即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）
（B）
包粉 - 250g
金瓜泥 - 50g
清水 - 30-50g
海盐 - 1g（1/8t）
原蔗糖 - 15g
植物油 - 5g
我是用搅拌机揉，揉面时间大概在5-10分钟之内完成。
没有包粉和普通面粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里用搅拌机慢速揉成团，
不用特地揉到表面很光滑，因為麵糰在休面過後，就會變得很光滑的了。
揉好的面团滚圆休面5分钟，然后分割成6份。
逐一把面团擀开，再擀成中间厚边边薄的面片，加入叉烧馅料，然后裹成自己喜欢的造型。
裹好的包子直接放进蒸笼里进行发酵，因为我的馅料是从冰箱取出，还有点冰冷的，
所以大概发酵了1个小时，大火水滚起算蒸15分钟，蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，
即可趁热享用。
~ENJOY~
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