可可芝士相思蛋糕

刚开始学烘焙时，做的都是简简单单的。。。

当比较熟练之后，就想做得特别点，养眼点，当然不失其美味啦。。。

 既可以养眼又养胃，何乐而不为。。。

虽然多了一点点的工，洗多了一点点碗碟和工具。。。

但是看到成品跟自己想象的一样，美美的。。。就好开心哦！

可可的部分很香，但是芝士的部分就没有那么香（放少了）。。。

下次一定要放多多的。。。

材料与做法

蛋黄 - 100g

全蛋 - 1个

玉米油 - 70g

牛奶 - 80g

低筋面粉 - 70g

 可可粉 - 1tbs

芝士粉 - 2tbs

蛋白 - 200g

糖 - 75g

地图线

Oreo饼干 - 杆碎成粉状

模具

7寸四方模

温度

以140度，水浴法烤60分钟（可依自家的烤箱温度而做更改）

我家烤箱有点热情，所以表面都烤裂了！

蛋黄糊做法

 蛋黄里加入一颗全蛋，加入玉米油，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再分成两份，

 各自直接筛入低筋面粉+可可粉，低筋面粉+芝士粉。搅拌均匀至无粉粒，成为光滑细腻的蛋黄糊。

 蛋白霜

蛋白用打蛋机以慢速搅打均匀，再一口气以快速搅打至开始产生粗泡，继续搅打至比较细的泡沫，
分3次加入白砂糖，继续搅打至蛋白霜提起时是呈条状（差不多1寸半），摇一摇也不会掉下来即可。

蛋黄糊和蛋白霜的混合

将蛋白霜分成2份，个别加入不同口味的蛋黄糊里，搅拌均匀至无硬块。先把可可口味的面糊倒入四方模，
稍微抹一下（不用太平，有点凹凸），用网筛均匀的撒上一层薄厚适中的Oreo饼干碎粉，
再把芝士味的面糊慢慢的平铺在Oreo饼干碎粉上，抹平表面。

 完成！