白吐司（汤种）

又做白吐司。。。因为生病还没有好哦，而且这次是够够力的那种！

顽固的我，在还可以忍受之下，绝对不去光顾医生，让自体的免疫力来对抗病菌！

那么下次就不会这么轻易就被感染咯！再说吃了药感觉昏昏欲睡的，觉得更累，

而且只要多休息多喝水，病菌很快就会逃之夭夭啦！（呵呵，个人经验！）

做过试过吃过了中种白吐司，想说试一下汤种的口感，有啥不一样！就用了简易食谱的汤种配方。

这面团有点不好揉哦，而且份量蛮多的，揉到我上气不接下气！很喘啊！

心想需要揉到何时啊？因为很累了啊！（生病时说）

唯有再继续揉啊揉。。。终于。。。有薄膜咯。。。（虽然不是很薄的膜）

还好这汤种白吐司还蛮柔软，好吃一下！心里头的大石也都放下了！

真的是松了一口气！大家可以试一试哦！呵呵！

面包的口感是蛮密实柔软的，即使放了两天还是一样的柔软！

皮痒的我还切了两个款式，横切和直切，再来一个用拔的。。。嘻嘻！

而我最最最喜欢的就是。。。拔的那个！难怪朋友都说我是虐待狂。。。

美美的面包或者吐司，给我拔到不成形！哇咔咔咔！

 配方取自简易食谱

主面团材料做法

高筋面粉 - 500g
牛奶汤种 - 160g
牛奶 - 200g
细砂糖 - 25g
盐 - 6g
即溶酵母 - 6g
奶粉 - 10g

无盐牛油 - 50g
（软化，待面团成团起筋才加入）

温度 

170度C，30分钟，表皮上色后可以用锡纸盖住，避免表皮烤得过焦

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！

准备好所需材料，然后习惯性先把干性材料加入，
面粉中间开一个洞倒入酵母，才把湿性材料加入。

用刮刀搅拌均匀，再移至工作台上，开始搓揉摔打面团，
此时的面团是不粘手的。

揉到面团出筋，拉开时是比较厚一点的膜，就可以加入软化的牛油继续搓揉。
直到可以拉出薄膜状，即完成。

滚圆进行第一次发酵1个小时或至2倍大。
用手指插入，如果面团不会马上回弹，表示发酵完毕。

滚圆，休面15分钟，擀成椭圆形。

反面卷成圆柱形，再擀成长形。

再卷成圆柱体后放进模具，进行最后发酵至双倍大即可烘烤。

完成！