蓝莓芝士小蛋糕

这是第一次做的蓝莓芝士小蛋糕，很好吃！

芝士蛋糕体是君之老师的方子，自己加了蓝莓果酱与果实，和一颗的黑莓做装饰！

这芝士蛋糕含有丰富的鲜奶油，色泽洁白，搭配黑色的OREO饼低，

黑白分明，再加上蓝莓果酱和果实，实在是太养眼了！

而且小小的一片，份量刚刚好，很方便吃呢！

至于果酱方面，可随个人喜好而做更改！

芝士蛋糕是我最爱的蛋糕之一，很喜欢那浓郁的芝士味，

绵绵密密的口感，再加上一杯热腾腾的咖啡，简直是最享受的下午茶！

饼低材料与做法

OREO夹心饼干 - 120g（含奶油夹心,12片）

牛油 - 45g

OREO饼干放进保鲜袋用擀面棍擀碎成粉末。

牛油隔着热水搅拌至溶化，倒入饼干碎里。

翻拌均匀，放进模具里用汤匙压紧，放进冰箱冷藏变硬备用。

芝士蛋糕体材料做法

奶油芝士 - 80g（软化）

动物性淡奶油 - 120g

细砂糖 - 30g

柠檬汁 - 10g

鸡蛋 - 1个（A蛋，大概55左右）

玉米粉 - 1大匙

软化的奶油芝士加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

分2次加入打散的鸡蛋，完全混合后是呈比较稀的糊状。

加入柠檬汁搅拌均匀，加入玉米粉搅拌均匀。

加入动物性淡奶油，搅拌至呈顺滑无颗粒状即成，倒入模具，即可烘烤。

温度

 烤箱中层以170度，水浴法烤40分钟

（可依自家的烤箱温度而做更改）

有些有点裂呢！

完成！