页面

2015年8月28日星期五

臭豆虾米煎蛋饼


老公拿了一大把小小粒的petai padi回来,好兴奋捏!
因为在城市要买到这个品种的petai,是可遇不可求的!


但兴奋归兴奋,想到要拔这么小粒的臭豆,就有点软身。。。有点想要丢掉的意思!
还好有妈妈的帮忙,还不至于拔到接近疯狂的状态!哈哈哈!


买了一本食谱书,看到臭豆煎蛋饼,心想一定也是很好吃的,所以就试一试。
但是我没有跟食谱书的食谱,而是依着自己喜欢的简单材料,煎个自己喜欢的口味!
结果还真的是很美味很好吃也,有着另外一番风味,妈妈也说很棒很美味!
所以说多尝试,多滋味,好美味,好之味!臭豆不只是炒叁巴才美味的!


(petai padi 的照片取自网络)


买这个品种petai padi,一整条都是密密麻麻的臭豆,
这个品种的臭豆炒好会比较香,比较好吃,也比较软,几乎都没有虫。
待消化回馈社会时也不那么的臭气熏天!

相反的如果是petai papan,臭豆味道比较浓郁(臭),口感比较硬,
有时候还会有很大一条的臭豆虫,感觉很恶心,受不了。
待消化回馈社会时,臭气熏天,吃一天,臭三天!晕!


材料与做法

臭豆
虾米,蒜米,小红葱,红辣椒 - 剁碎
鸡蛋 - 加入少许酱青拌匀

1粒鸡蛋加入1大匙的清水,以此类推,几粒蛋就加几大匙清水。
加入清水是要让鸡蛋的口感更顺滑。

调味料

适量糖,蚝油


烧热适量油,炒香虾米,蒜米,小红葱,红辣椒,加入臭豆翻炒,
加入调味料炒均匀,倒入鸡蛋液里,搅拌均匀,
再倒入不沾锅里,煎至熟或两面金黄即完成!


完成!


5 条评论:

  1. 这么巧,最近也是从妈妈那里学到臭豆煎蛋、很好吃、我那不吃辣的女儿最开心。 两个儿子可是跑的远远!
    原来要加水在蛋液里!噢~又学到了!

    回复删除
  2. 妳看。。。。。。。
    我又在晚餐时间来吃好料了,嘿嘿~
    哎哟,煎到那样美 又给妳害到了 XD

    回复删除
  3. 我就是跟楼上的朋友一起吃这臭豆煎蛋,味道真的很棒! 真的好好味。。

    回复删除
  4. 我非常肯定,妳简直是名副其实的臭豆卡。。。哈哈哈

    回复删除