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2015年10月12日星期一

椰蓉饼干 Coconut Biscuits


这个简易又非常香脆的椰蓉饼干,一见我就喜欢,
隔天买了新鲜浓椰浆就开始制作,不到一个小时就做好咯!


在整形的时候完全毫无头绪,不懂要做什么造型,
想想还是搓圆再按扁吧,简单朴素也是一种美,哈哈哈!
至于饼干的口感,因为没有加入泡打粉,所以是属于比较脆口的,
一口咬下去,满满都是干椰丝,香香脆脆的,口感棒极了!
而牛油的香加上浓椰浆的香,更是香上加香,好喜欢哦!


出游新加坡圣淘沙时,买了这个边边有饼干造型的盘子,
一个新币9块,做个记录。


材料与做法

含盐牛油 - 60g
糖粉 - 40g
新鲜浓椰浆 - 35g
特幼超低筋面粉 - 120g
干椰蓉 - 30g

牛油软化后加入糖粉搅拌均匀,分3次加入椰浆,切记搅拌均匀后才加入下一次,
加入低筋面粉拌均匀,最后加入干椰蓉搅拌均匀揉成团即可,切记揉过度。
分成10g一个小面团,搓圆然后稍微按扁,直接放在烤盘上,
待完成所有即可烘烤,烘烤出炉移至网架上纳凉,然后即可装盒收藏。

温度

以150度,上下火,中下层,烤25分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

食谱取自这里




完成!

littlethumbups1-1

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015, Event Theme : Coconut
 hosted by Jess of Bakericious.


26 条评论:

  1. 喜欢这款饼干 完全是我的口味呢
    明年的新年我要做这个:)

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    1. 好,很快就过年了,我期待鲸鱼的分享。。。*^_^*

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  2. 记住它先。。。嘿嘿!!

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    1. 记住它就等于记住我一样。。。呵呵!

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  3. 非常棒的口味!
    哦。。我以为那几块在盘子边的饼干, 是你特别制作的呢!

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    1. 嗯啊,是很不错的口味。
      还有啊,我没有酱厉害啦,我只会做简单的罢了,哈哈哈!

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  4. 哈哈,原来是盘子呢,我还在奇怪,为啥你做了几个特别的饼干放在盘子的旁边 :)

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    1. 对啦,就是饼干盘子啦,哈哈哈!

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  5. 饼干盘子、椰香味的饼干我都suka,快快mark起来了,谢谢分享。

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  6. 看到这饼干感觉新年快到了,照片很好看。喜欢!

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  7. 不管是盘子还是饼干,我都好喜欢呀!
    给你多多赞\(≧▽≦)/!

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  8. 好可爱的盘子!可爱盘子里又装满了香香的饼干!!太赞了!♥

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  9. 我也是喜欢饼干啦蛋糕啦的饰品哈哈

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    1. 我是一直以来都是很喜欢的,眼睛很坏。。。老公也晕啊!哈哈哈!

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  10. Hi Sharon,

    I can imagine that these coconut biscuits are super addictive!

    Zoe

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    1. Zoe,真的会吃上瘾的,哈哈哈!

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  11. the plate is nice so as the cookies, I always like coconut cookies, yum.

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    1. 是啊,很多人应该都很喜欢椰的香味吧。。。^^

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  12. 我进来借食谱,嘻。。。嘻。。。。

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