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2015年10月22日星期四

金瓜泥~~~冷冻慢慢用


买了一粒大金瓜,收了两个多月,才甘愿开包。
一半拿来做料理,一半拿来蒸熟再搅成金瓜泥。
然后冷冻收藏,随时备用,很方便下的!


朋友说过,金瓜买回来不要马上煮来吃,最少要收上一个月才煮,
说这样收藏过一段时间的金瓜,色泽美之余,煮出来的口感还会很棒,
而我也试了很多次,真的是特好吃的咯!


蒸笼里放一片烘焙不沾布,金瓜去皮切块,
直接放进蒸笼里,蒸熟。


蒸熟后再用搅拌机搅成泥即完成啦!
然后装进盒子,冷冻收藏慢慢用,
要用多少取多少解冻,多方便啊!


也可以分好一包包所需份量,方便使用。


完成!


18 条评论:

  1. 原来金瓜可以收1个月啊!现在知道了。谢谢分享!

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    1. Ann,我收了两个多月,还是一样美美的。。。*^_^*

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  2. 小部份用于煮食、大部份冷冻收藏,我每次也都是这么处理滴。:P

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    1. 如果没有这样处理hor,单单冷藏会很快就发酸了!

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  3. 我也是一次过蒸个大南瓜, 再冷冻, 要用时就很方便。

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    1. 对咯,要用解冻就有得用了,人也变得勤劳一点,哈哈哈!

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  4. 我家也有南瓜也收藏了1个月, 很烦不懂要做什么东东用! 嘻嘻。。。

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    1. 蒸熟搅成泥就知道要做什么了。。。哈哈!

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  5. 如果买到大的金瓜,我也是这样做^-^.超方便滴!

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  6. Thanks Sharon for the info, I still worry the pumpkin I bought for almost a month will spoil, now I know I can keep longer before steam it to freeze.

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    1. 不客气,也是朋友告诉我的,我这粒大金瓜收了两个多月了,还是美美的!

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  7. 感觉很像宝宝的副食品呢!
    那可以和妈妈说,南瓜买回来放久久了,因为临时南瓜都没货了~

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    1. 嗯啊,可以收很久的,我通常最少会收一个月才吃的。

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  8. 请问,是放在冰格那边冷冻吗?要用的时候会不会硬硬的好像冰块那样很难解冻啊?

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    1. 嗨,对,冰格冷冻,可以浸温水解冻。拿出来待不那么硬时也可以用叉插散,取出所需份量。
      或者预先秤好小份量,用小瓶一瓶瓶装着,比较方便。

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