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2015年10月29日星期四

香蕉椰香棉花蛋糕 Banana Coconut Cotton Cake


之前做过香蕉椰香戚风蛋糕,念念不忘其迷人的味道,
特地去巴刹买了新鲜浓椰浆,在一天里做了三粒加入椰浆的棉花蛋糕,
呵呵!我是疯子啊!


其中一粒当然就是这个香蕉椰浆口味的啦,
再来两粒就先卖个关子,敬请期待吧!呵呵!
其实不难猜吧,可以加入椰浆的材料就那几种而已啊!


香蕉口味的蛋糕已经是很香了,再加上新鲜的浓椰浆,更是香上加香!
两者巧妙的搭配,真是太棒了,我个人特喜欢!
没有新鲜浓椰浆,就换成牛奶,或者葡萄籽油换成椰油,蛋糕都是一样充满椰香味!



材料与做法

葡萄籽油 - 40g
特幼超底筋面粉 - 50g

蛋黄 - 3个(Omega 蛋)
全蛋 - 1个(Omega 蛋)
新鲜浓椰浆 - 25g
香蕉 - 50g

蛋白 - 3个(Omega 蛋)
原蔗糖 - 35g

我用的蛋一颗大概有50g - 56g,净蛋,没有包括壳。

模具

6寸圆形滑底模

温度

 蒸烘法,以170度,单单上火,中下层,烤40分钟,
转150度,上下火,中下层,烤20分钟。
蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

更详细的做法请按棉花蛋糕

加入牛奶的步骤换成搅拌好的香蕉泥。


浓椰浆与香蕉用搅拌机搅拌成泥。


烤前烤后。



完成!

littlethumbups1-1

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015, Event Theme : Coconut
 hosted by Jess of Bakericious.


12 条评论:

  1. 小小一个很可爱! 味道应该也很棒吧!:)

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    1. 香蕉加椰浆一级棒的,试一试吧!

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  2. 棉花蛋糕被你做的出神入化了。
    我还在学习如何做好戚风! 嘻嘻

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    1. 我是乱搞的,哈哈哈!
      做好戚风肯定可以做好棉花。。。加油哦!

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  3. 香蕉棉花蛋糕都让你变出来了,下一个会不会是榴莲口味的呢,好期待勒! 嘻嘻。。

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    1. 榴莲做蛋糕不好吃的,很像榴莲糕的味道,哈哈哈!

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  4. 香蕉加椰浆,味道一定棒极了:)

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    1. 我今天试做了,蛋糕超柔软的,好喜欢。谢谢分享 ^^

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  5. 你很棒哦 。。
    道道口味的棉花蛋糕都呈现的那么好。

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    1. 谢谢妳哦。。。做自己喜欢的口味嘛。。。呵呵!

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