02112016，祝我亲爱的生日快乐，天天开心！
Happy Birthday To My Love！
心血来潮做了老公喜欢的芝士口味相思蛋糕，也特地做成杯子，方便带出外庆祝，
不用带刀不用切也不用盘，只需要带叉就行了。。我最喜欢了！
不过装饰蛋糕我还是不行，真的不在行，唯有将就将就点。。。哈哈！
车打芝士咸咸香香的口味，我和孩子是很喜欢，因为吃不腻呀！
材料与做法
（A）
Cheddar Cheese - 80g
有盐牛油 - 60g
全脂牛奶 - 60g
（B）
蛋黄 - 100g（低胆固醇蛋）
全蛋 - 1个（低胆固醇蛋）
（C）
特幼超底筋面粉 - 60g
可可粉 - 10g
（混合均匀）
（D）
蛋白 - 200g（低胆固醇蛋）
原蔗糖 - 75g
模具
中型纸杯 - 18个
温度
以150度，单单上火中下层，烤30分钟，
再转上下火，同样150中下层继续烤15-20分钟，或至熟。
（时间温度可依自家的烤箱温度而做更改）
车打芝士可可蛋黄糊
材料（A）倒入大碗里，隔烧水（小火滚着），搅拌至完全溶解无颗粒，
趁热一边搅拌，一边加入材料（B），完全搅拌均匀，
直接筛入混合均匀的材料（C），搅拌均匀，即成芝士蛋黄糊。
蛋白用打蛋机一口气以快速搅打至开始产生粗泡，继续搅打至比较细的泡沫，
分3次加入细砂糖，继续搅打至蛋白霜提起时是呈条状（差不多1寸半），
摇一摇也不会掉下来即可。
蛋白打到这程度，面糊好翻拌且不容易消泡，而且蛋糕体是松软又绵密的。
蛋黄糊和蛋白霜的混合
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，
搅拌均匀至顺滑无颗粒即成相思蛋糕糊，然后倒入裱花袋里，
挤入纸杯即可烘烤，烘烤出炉待凉即可开始做装饰。
挤入纸杯即可烘烤，烘烤出炉待凉即可开始做装饰。
~ENJOY~
小小的蛋糕也能做到那么精致 😊
回覆刪除谢谢呀。。(^_^)
刪除人家还以为是圣诞派对呢！ 装饰的很美！ 喜欢!
回覆刪除谢谢薇。。很多人都说有圣诞气氛，哈哈！
刪除好有心思啊, 妳的相思蛋糕就是这么的棒。
回覆刪除其实是懒惰做一大粒的，才做成一杯一杯，而且又方便。。(^_^)
刪除祝我的亲的亲爱的，工作顺心如意，家庭温馨甜蜜，生日大快乐 <3
回覆刪除我代我亲爱的谢谢我亲爱的。。。(^_^)
刪除哎呀呀。。好甜蜜哦。。迟来的祝福，祝你家爱人生日快乐哦。。简单又漂亮的小蛋糕^^
回覆刪除也是用蒸烘法吗？
回覆刪除这个是直接烤，要蒸烘法或者水浴法也行，个人喜欢😁
刪除哈咯老师，我想问为什么我的纸杯相思蛋糕冷却后会回缩一点？谢谢你。
回覆刪除烘烤温度时间不足够就会回缩，但是蛋糕烤好回缩一点点是正常的，只要不是凹进去就可以了。
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