北马菜尾 Cai Boi

久违的北马式菜尾，新年和大日子必见它的出现，

你爱，我爱，他爱，人人爱。。。❤

小时候对于菜尾的记忆是，除夕夜吃不完的美味佳肴，一样一点加起来熬煮成人人爱吃的菜尾，

现在对于菜尾的感觉是，等什么啊，想吃就煮呗！！！😁

那天逛菜市场，看到还蛮美的大菜，直接就买了回家去，好开心好兴奋即将有好料吃了。。

很少吃米饭的我，那天吃了两碗饭。。。真是满足爆了我。。。

材料与做法

（A）

蒜米 - 洗净连皮拍扁

文冬姜 - 洗净连皮切片

辣椒干 - 浸软剪开去籽

阿参片 - 数片洗净

大菜，红萝卜，番茄 - 洗净切块

野生黑木耳 - 适量

烧肉 - 我放进烤箱再烤香

（也可以换成烧猪脚，烧鸡，烧鸭，罐头扣肉或三层肉）

材料我都是随心的，所以请看图大概份量😁

调味料

盐，糖，蘑菇粉，耗油，鱼露，适量水

烧肉 - 以180度上下火预热烤箱，放入烧肉烘烤10分钟或至香即可。

烧热适量油爆香材料（A），加入大菜梗翻炒均匀，

加入番茄，红萝卜和野生黑木耳翻炒均匀，加入烤香的三层肉翻炒均匀，

最后加入大菜叶和适量水，先盖上锅盖焖至大菜叶稍微软，继续翻炒均匀，

然后我有换锅，倒入煲汤的深锅，加入调味料煮滚，转小火焖至熟软即可。

换不换锅随个人喜欢。

~ENJOY~