班兰戚风蛋糕 & 班兰精华制作 Pandan Chiffon Cake & Homemade Pandan Essence

久违的班兰戚风蛋糕，受不住诱惑，也做了！

蛋糕很香很香很香。。

说来也是挺好笑的，因为我可是被自家的班兰戚风蛋糕帖子给诱惑到不能不能的！！

每次打开部落格，都会看到自家的班兰戚风蛋糕帖，看着看着我也买班兰叶去了。。

这次我尝试用小美6来搅打班兰叶，搅两次就收工了，快吧！

这蛋糕我用了香港面粉来制作，切的时候就可以感觉出蛋糕体特别的松软绵，

家人都喜欢吃哦！

材料与做法

蛋黄 - 4个

植物油 - 40g
班兰精华 - 30g

清水 - 30g

香港面粉 - 70g

蛋白 - 4个

细砂糖 - 60g

这是一粒蛋糕的食谱份量。
一般戚风蛋糕的做法，或者想看做法过程图的，请按这里。

模具

18cm圆形中空脱底模

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以190度上下火，预热烤箱最少15分钟，中下层烘烤30分钟或至熟透。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

蛋糕表皮烘烤结皮之后取出，割线。

TM6搅拌记录

班兰叶逐叶清洗干净，剪小段备用。
Blend，1分钟，速度8，开盖把沾在边边和盖的班兰叶或渣刮干净。
再30秒，速度8，然后就可以倒出过滤班兰汁，再重复搅班兰叶的时候，
我会用回之前挤出的班兰汁再倒回去搅新的班兰叶，这样就不会有太多水份了，
做好的班兰汁可以冷藏收藏，隔天班兰精华会沉在底部，把上面的水倒掉即可。

用电动搅拌机制作的班兰精华的过程，请按这里。