酸种欧包 Sourdough Bread

这应该是我踏入欧包之路，最最最满意的一粒了。。

无法形容了💕

千辛万苦，千言万语，真的不知从何说起。。。

折腾了这么久，现在只想说一句，终于啊~~~~

300g粉的食谱份量，25cm藤篮

PS 40%

SM 40%

BRM WWF 20%

Starter 20%（100% Hydration）

Sea Salt 2%

Water 85%

Autolyse 2-3hours

BF 6hours10minutes

（+Starter，+Salt，1SF，1Lamination，3CF）

Shaping

Rest 20-30minutes

CR 11hours

250C with lid 20minutes

220C without lid 20minutes

这是之前的另外一粒，也是很满意的其中一粒，也也是送给了朋友。

~ENJOY~