南瓜酸种欧包 Pumpkin Sourdough Bread

万圣节快乐！

万圣节狂欢夜之活动，南瓜造型酸种欧包😊

相约了几个热爱天酵的好友，一起制作南瓜🎃造型酸种欧包，然后一起分享。。

好友们的欧包，各有千秋，各自精彩，谁也抢不了谁的风采😉

而我就制作了两粒，一粒加入南瓜粉，一粒加入南瓜泥，

个人比较钟爱南瓜泥，因为色泽比较漂亮！

300g粉的食谱份量，25cm藤篮

PS - 120g

SM - 120g

BRM Whole Wheat Flour - 60g

Pumpkin Puree - 120g

Water - 170g

Starter - 60g

Salt - 6g

Mixer + Starter + Salt

1 BLF

1 Lamination

2 CF

BF - 5hrs 45m（25-26C）

CR - 12hrs

250C - 20m（with lid）

200C - 20m（without lid）

~ENJOY~