酸种欧包 Sourdough Bread

久违的100%手作欧包，幸好没翻车😁

不管啥作，好吃的就是好包啊😂

300g粉的食谱份量，25cm藤篮

PS - 120g

SM - 120g

BRM Whole Wheat Flour - 60g

Water - 240g

Starter - 60g

Salt - 6g

Hand Mixing Starter + Salt

1 SF

1 BLF

1 Lamination

3 CF

BF - 5hrs 50m（25-26C）

CR - 12hrs

250C - 20m（with lid）

200C - 20m（without lid）

~ENJOY~