酸种欧包 Sourdough Bread（90%Hydration）

第一次尝试手做90%水份，原来是可以的，

也没有想象中那么难操作。。

天然酵母白吐司 （天然酵母/鲁邦种）Natural Yeast Toast（Natural Yeast/Levain）

跟红豆核桃馅面包一样的食谱，做成吐司也是棒棒哒。。

其实做来做去，还是吐司最畅销😂

红豆核桃馅花面包（天然酵母/鲁邦种）Red Bean Paste & Walnut Filling Bread（Natural Yeast/Levain）

红豆馅加入烤香的核桃，真的是很好吃😋

完全中和了红豆馅的甜。。

天然酵母芝士馒头 Natural Yeast Cheddar Cheese Steamed Bun

天然酵母的馒头，虽然还不是很满意，但总算成功了。。

真的是不容易，有苦自知。。

热狗芝士包（天然酵母/鲁邦种）Hotdog Cheese Bread（Natural Yeast/Levain）

今天有我家弟弟期待已久的hotdog面包，和大人喜欢的全麦吐司，

各有所需，个人喜欢。。

亚麻籽粉（粗）酸种欧包 Flaxseed（Meal）Sourdough Bread

520/2022，祝我的部落格9週年，快樂！

❤️❤️❤️

天然酵母全麦排包（天然酵母/鲁邦种） Natural Yeast Wholewheat "Pai Bao"（Natural Yeast/Levain）

加入全麦面粉的排包，就是特别香。。

😊😊😊

紫薯酸种欧包 Purple Sweet Potato Sourdough Bread

一样的食谱，只是加了一些紫薯泥，

口感却更丰富了呢，超喜欢！

酸种欧包 Sourdough Bread

我的酸种欧包，记录当下觉得的美，留待日后慢慢回味。。

原来曾经也是有美过的。。哈哈。。

紫薯酸种欧包 Sweet Potato Sourdough Bread

祝大家冬至快乐😘

紫薯（粉）酸种欧包 Sweet Potato（Powder）Sourdough Bread

在我欧包的旅程里，这粒是最美丽，最完美的。。

可惜没时间用相机留下回忆。。

酸种欧包 Sourdough Bread

久违的100%手作欧包，幸好没翻车😁

不管啥作，好吃的就是好包啊😂

天然酵母紫薯馒头 Natural Yeast Sweet Potato Steamed Bun

第四次做的天然酵母馒头，终于有惊无险“没失败”。。

因为我竟然忘记了😂😂😂

酸种欧包 Sourdough Bread

最喜欢的还是原味，

所以一样食谱，一样做法，练习就对了！

葡萄干核桃黑芝麻面包卷 Raisins+Walnut Black Sesame Roll

加入黑芝麻粉的面包与吐司，就是不一样，特香！

再加入葡萄干和烤香的核桃，好喜欢！

南瓜酸种欧包 Pumpkin Sourdough Bread

万圣节快乐！

万圣节狂欢夜之活动，南瓜造型酸种欧包😊

斯佩尔特吐司/排包（天然酵母/鲁邦种/弃种）Spelt Flour Toast/Pai Bao（Natural Yeast/Levain/Discard）

加入斯佩尔特粉的吐司和排包，好香哦！

我家的哥哥与弟弟都大赞好吃！

圆形酸种欧包 Sourdough Bread Scoring

续自然裂纹欧包之后，曾经有那么一小段时间疯狂圆欧包。。

因为可以自由发挥割纹。。

自然裂纹酸种欧包 Sourdough Bread

自然裂纹欧包

说难不难，说易不易，做了两次才成功呢！

芋泥肉松面包卷（天然酵母/鲁邦种/弃种）Taro Meat Floss Roll（Natural Yeast/Levain/Discard）

香甜的芋泥和咸香的肉松，也是很好的朋友！

太好吃了！