自制桔子酸梅

自从跟姐姐学会腌制桔子酸梅之后，久不久我就会来腌制一瓶放着。

每当我去巴刹看到新鲜又大粒的桔子时，我一定会买，然后腌制成桔子酸梅！

如果买到的桔子份量很多，我都会分两瓶，一瓶准备拿来吃，一瓶留着继续腌。

因为姐姐说过，腌得越久，其功效就越好，达到事半功倍的效果！

我家厨房的橱柜里就已经留了几瓶，有七个多月的，二个多月的，和这刚腌制的。

香辣虾米炒莲藕臭豆

最近好爱臭豆哦。。。一看到就买，不买又忍不住，真是受不了！

因为太爱了，所以趁着臭豆季节，拼命吃。。。哈哈哈！

对于臭豆，有很多种煮法，但是最最最受大家欢迎的，还是叁巴巴拉煎辣椒炒臭豆！

每个人喜欢的叁巴辣椒口感味道都不一样，每个人的叁巴辣椒煮法也都不一样，

但只要是自己的古早口味，都是最最最好吃的！ 我也不例外，就独爱我的古早口味！

香酥粒蔓越莓芝士面包（汤种）

我很喜欢这一张照片！很喜欢那自然的金黄色！（自觉）很美很美！哈哈！

这张照片是在阳光非常充足之下拍的，从来都没有试过这样子拍照，因为不懂。。。！

原来不管做什么，都要勇于尝试第一次。。。会有意想不到的收获哦！

自制叉烧（无用色素）

还记得小时候，最爱吃爸爸妈妈亲手腌制，鲜嫩又多汁，传统古早味的叉烧！

印象最深刻，最最最记得的是，当刚刚炒好的叉烧放在桌上，总是待不那么烫手时，

我都会用我当时的小手专挑最小的那一快，然后再自个儿慢慢的享受。。。细细的品尝。。。

叉烧面包~~~可爱小蘑菇（汤种）

 在想。。。接触烘焙这无法自拔的玩意都有十个多月了！

对于烘焙，从一开始的一无所知到现在的略知一二，觉得自己懂了许多。。学到不少。。

除了啃书，还要谢谢那些在脸书和写博客朋友们无私的分享，

通过你们的分享让我从中了解到不少宝贵的知识！

叁巴双鲜日本青瓜

最近几天的天气真的是热到爆，受不了，每天下午都开冷气。。。爽！哈哈哈！

但是越热的天气我就越想吃辣的，刺激的，以热攻热。。。爽！哈哈哈！
这道也是我最爱吃之一的古早味。。。我童年的古早味，最熟悉不过的古早味。。。

咖啡吐司（汤种）

又来发吐司帖咯。。。哈哈！

自从收到陈郁芬老师的65度汤种面包这本书后，感觉爱上说易不易，说难有难的吐司！
心里老是想着要做吐司，就很想把书里的汤种吐司都做完。。。
有点疯疯的感觉！哈哈！

因为总觉得自己做的不够好，所以就一直想要做做做，
累积经验，提升自我，想要做得更好！

没法子啊，自学者就是需要付出双倍的努力啊 ！

北海道牛奶吐司（汤种）

感觉很久没做面包了。。。尤其是汤种！这印象深刻的汤种。。。对我来说是有故事的哦！

还记得刚开始学做面包时，连直接法都还没有做过就胆粗粗的做汤种去！结果。。。惨败收场！好伤心哦！

牛奶汤种

牛奶汤种的材料与做法

高筋面粉 - 50g

牛奶 - 250g

（1：5）

准备好所需材料。

取一小锅，倒入牛奶和高筋面粉，搅拌均匀。然后开小火不停搅拌（以防锅底烧焦），

加热至65度离火，或面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。

（我家没有温度计，所以我的汤种是煮到这程度）

 

将煮好的汤种倒入小碗，汤种表面贴上一层保鲜膜（防水分流失和避免结皮），
降到室温后即可使用。

温馨提示

没有使用完的汤种面糊，可以密封放入冰箱冷藏保存1-2天，

但若汤种面糊变灰色时就不可以再使用了。

杏仁芝士咸饼派

这个杏仁芝士咸饼派应该是我很多很多年后的第一次！因为不是很喜欢啃饼干，所以几乎都没做。。。呵呵！

 直到买了那本很不错的芝士食谱书籍，续黄金烧烤芝士蛋糕之后，这也是其中一样我一看到就很想做的。。。

其实还有很多很有兴趣又关于芝士的食谱要做。。。如果时间允许的时候会慢慢的试做！

可可大理石杯子蛋糕

毫无头绪的临时决定要做杯子蛋糕，但又不想每次都做北海道蛋糕，所以就边准备材料边想。。。

突然想到。。。不如把杯子蛋糕体做成大理石纹路，然后蛋糕表面就做点小装饰吧！

至于是怎么样的小装饰还是毫无头绪。。。哈哈哈。。。继续等灵感。。。想想想。。。