叁巴双鲜日本青瓜

最近几天的天气真的是热到爆，受不了，每天下午都开冷气。。。爽！哈哈哈！

但是越热的天气我就越想吃辣的，刺激的，以热攻热。。。爽！哈哈哈！
这道也是我最爱吃之一的古早味。。。我童年的古早味，最熟悉不过的古早味。。。

咖啡吐司（汤种）

又来发吐司帖咯。。。哈哈！

自从收到陈郁芬老师的65度汤种面包这本书后，感觉爱上说易不易，说难有难的吐司！
心里老是想着要做吐司，就很想把书里的汤种吐司都做完。。。
有点疯疯的感觉！哈哈！

因为总觉得自己做的不够好，所以就一直想要做做做，
累积经验，提升自我，想要做得更好！

没法子啊，自学者就是需要付出双倍的努力啊 ！

北海道牛奶吐司（汤种）

感觉很久没做面包了。。。尤其是汤种！这印象深刻的汤种。。。对我来说是有故事的哦！

还记得刚开始学做面包时，连直接法都还没有做过就胆粗粗的做汤种去！结果。。。惨败收场！好伤心哦！

牛奶汤种

牛奶汤种的材料与做法

高筋面粉 - 50g

牛奶 - 250g

（1：5）

准备好所需材料。

取一小锅，倒入牛奶和高筋面粉，搅拌均匀。然后开小火不停搅拌（以防锅底烧焦），

加热至65度离火，或面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。

（我家没有温度计，所以我的汤种是煮到这程度）

 

将煮好的汤种倒入小碗，汤种表面贴上一层保鲜膜（防水分流失和避免结皮），
降到室温后即可使用。

温馨提示

没有使用完的汤种面糊，可以密封放入冰箱冷藏保存1-2天，

但若汤种面糊变灰色时就不可以再使用了。

杏仁芝士咸饼派

这个杏仁芝士咸饼派应该是我很多很多年后的第一次！因为不是很喜欢啃饼干，所以几乎都没做。。。呵呵！

 直到买了那本很不错的芝士食谱书籍，续黄金烧烤芝士蛋糕之后，这也是其中一样我一看到就很想做的。。。

其实还有很多很有兴趣又关于芝士的食谱要做。。。如果时间允许的时候会慢慢的试做！

可可大理石杯子蛋糕

毫无头绪的临时决定要做杯子蛋糕，但又不想每次都做北海道蛋糕，所以就边准备材料边想。。。

突然想到。。。不如把杯子蛋糕体做成大理石纹路，然后蛋糕表面就做点小装饰吧！

至于是怎么样的小装饰还是毫无头绪。。。哈哈哈。。。继续等灵感。。。想想想。。。

黄金烧烤芝士蛋糕

买了一本很不错的芝士烘焙书籍，首先最最最吸引我的就是这黄金烧烤芝士蛋糕。。。

很好奇到底什么是烧烤酱，为什么会称之为烧烤酱！刚好冰箱里还躺着一点点的Cream Cheese，就做吧！

认真想一想，真的也是很久时间没有做关于芝士的蛋糕，应该也有三个月了吧！好久哦！

三文鱼香蔬粒茄汁蛋炒饭

这是孩子今天的午餐。。。孩子一直说很好吃很好吃哦。。。！哈哈！

三文鱼是表姐从新加坡买回来给我的，有点不便宜！但是因为很喜欢吃，所以久不久还是会自己买来吃。。。

而且每次都只是干煎，再挤点柠檬汁，或者煮些简易又美味的酱汁淋上去，尽量简单煮，美味吃。

三文鱼的肉质结实饱满，鱼油丰盈，味道香浓，如果煮得太复杂，覆盖了三文鱼原有丰富的味道，感觉很浪费啊！

鱼露鲜虾什锦臭豆

我猜想。。。多数人看到这样子的搭配，一定没有办法想象出来那味道。。。是吧！！

但是这味道对我来说，是最熟悉不过了！因为是我的最爱，也是我从小吃到大的。。。还在怀疑？

不用怀疑了，这肯定是最有惊喜的味道，绝对让你想象不到的惊喜味道！

而且这些材料的搭配，缺一不可！一定要有虾，猪肉，洋葱，番茄，红辣椒，臭豆。。。一定哦！

粗糖面包饼干（Roti Kok）

我的第一次。。。先来说说为什么会烤这粗糖面包饼干，因为喜欢吃？？那是当然咯，嘻嘻！

话说某一天，因为做了吐司吃不完，心想如果扔了那多浪费啊，毕竟是亲手揉的面团嘛！

不想扔就随便的把面包片直接放进烤箱烤到脆脆的，然后沾着咖啡乌吃。。。嗯。。。还蛮好吃的嘛！

就这样。。。突然一股强烈的回忆涌上心头，真的很久很久时间都没有吃到粗糖面包饼干了！突然好想念！

北海道榴莲杯子蛋糕

北海道杯子蛋糕在我家是属于“秒杀”蛋糕。。。呵呵！因为很快就会被杀个清光！！哇咔咔咔咔！

之前都是做可可奶油馅口味的，因为对有如冰淇淋口感的奶油馅情有独钟，所以只做奶油馅口味！
虽然要煮奶油馅是有点多工麻烦，但是真的真的很好吃，所以就算麻烦还是会久不久就做一次！呵呵！