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2013年5月31日星期五

叁巴虾米面包(汤种)


呵呵。。。又来叁巴虾米辣椒的料理!
这次做的是汤种面包,把叁巴虾米当馅料包在面包里面。。。
好好吃哦!


这是大人(妈妈和爸爸)吃的,小孩不吃辣,就做了美乃滋吞拿鱼面包给他们吃!


这汤种面包体真的很柔软,适合我口味!
 我最喜欢拿来做甜面包的基本面团了!



材料与做法

高筋面粉 - 350g
糖 - 55g
盐 - 5g
全蛋液 - 56g
牛奶 - 125ml
牛奶汤种 - 120g
即溶酵母 - 6g

牛油 - 30g
(软化,待面团成团起筋才加入)

表面装饰与馅料

南瓜籽
全蛋液

温度

170度C,15-20分钟,面包表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

不同品质不同大小的模具,受热程度不一样,烘烤时间也都不一样哦!
需要自己判断,拿捏!

揉面过程请参考汤种甜面团
包裹法请参考可可卡仕达面包




香喷喷,软绵绵的汤种面包出炉咯!

完成!


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