三文鱼香蔬粒茄汁蛋炒饭

这是孩子今天的午餐。。。孩子一直说很好吃很好吃哦。。。！哈哈！

三文鱼是表姐从新加坡买回来给我的，有点不便宜！但是因为很喜欢吃，所以久不久还是会自己买来吃。。。

而且每次都只是干煎，再挤点柠檬汁，或者煮些简易又美味的酱汁淋上去，尽量简单煮，美味吃。

三文鱼的肉质结实饱满，鱼油丰盈，味道香浓，如果煮得太复杂，覆盖了三文鱼原有丰富的味道，感觉很浪费啊！

这炒饭里有三文鱼，洋葱，红萝卜，番茄， 西兰花，鸡蛋和简简单单的调味料。。。

只借着蔬菜的清甜，鸡蛋和三文鱼的香浓，来提升整体的味道！ 简单得来又不失其美味！

也因为有点微酸，所以孩子很喜欢吃！

三文鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。

提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

也富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，

对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、

皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

还有增强脑功能、防治老年痴呆，

辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

在鱼肝油中该物质的含量更高。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展。

材料与做法

白饭，鸡蛋

三文鱼 - 煎熟，压散

洋葱 - 切丁

红萝卜 - 切丁

番茄 - 去籽切丁

西兰花 - 切丁

调味料

番茄酱，酱清

 热锅，三文鱼煎至两面金黄熟透，用叉轻轻压散。

 准备好所需材料。

 烧热适量油，爆香洋葱。

 加入鸡蛋炒散。

然后加入番茄，红萝卜，西兰花炒均匀至闻到香味。

加入白饭炒均匀后才加入调味料再炒均匀。

最后加入三文鱼稍微翻炒即成。

完成！