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2014年2月13日星期四

炒粥~~~Char Moi


 炒粥。。。吃过的朋友请举个手呗!北马的朋友应该不会陌生!
因为这可是吉打州西岭(Serdang)最出名,非试不可的特色美食啊!
每次回娘家,只要时间允许,都一定会带妈妈去西岭阿姨家坐坐,聊聊天。
然后一定会一起去吃碗炒粥,咖喱三猪肉,还有其它的特色美食等等,超赞的哦!


家里很久都没有煮白粥吃了,那天煮了吃不完,突然想到,不然就拿来炒粥吧!
即不用浪费丢弃,还可以吃到很久都没吃的“想念的味道”。。。哈哈!
但是。。。万事俱备只欠东风,我的私房炒粥欠的就是韭菜风!
虽然少了韭菜香,但是味道一点都没影响,还是那样的好吃,给自己一个赞!


材料与做法

白粥(或隔夜白粥)
三层肉 - 切片
虾米
鱿鱼干 - 剪条状
芋头 - 切小块,过油

表面装饰

青葱,芹菜或芫荽,炸蒜茸酥

调味料

(A)
耗油,酱油,黑酱油,蘑菇粉,少许糖和盐提味(少许就好)

(B)
麻油,胡椒粉


热锅,加入三层肉煎香至有点焦黄,加入鱿鱼和虾米炒香,加入炸过的芋头继续翻炒片刻。
加入白粥和调味料(A),翻炒均匀至浓稠,起锅前加入调味料(B),撒上表面装饰即可。


完成!


4 条评论:

  1. 炒粥?我第一次听过!-_-
    看起来好像很好吃呀!来一碗吧!

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    1. 很多朋友也是第一次听说。。。哈哈!
      但是在那里可是出名呢,一定要试过一次!很好吃的!

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  2. 近来新山进来了几间餐厅卖炒粥的

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    1. 新山哪里啊?ni住新山?me too。。。^^

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