红薯花卷面包（直接法）

趁着空挡时间。。忍不住。。我还是上来发帖了。。。哈哈哈！

这是那天做给“妈”吃的面包，虽然是直接法，但却是很软很好吃！

还记得，这红薯面包是我了解如何制作面包之后，第一个成功的面包。。。
那时候做的是孟老师的配方，现在做的是自己的配方。。呵呵！

软软的面包，淡淡的红薯香，那很“自然”的味道，不做作。。。

如果人与人之间的相处方式，也不那么的做作，那该多好。。。

材料与做法

高筋面粉 - 250g

低筋面粉- 50g

奶粉 - 10g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

盐 - 3g（1/4t + 1/8t）

黄糖 - 30g

鸡蛋 - 30g

牛奶 - 170g

椰油 - 24g（直接加入材料里一起搅拌）

温度

170度，25-30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

红薯馅

红薯 - 250g（蒸软）

玉米粉 - 2t

糖粉 - 10g

盐 - 1/8t

椰油 - 5g

红薯蒸软后压成泥，加入其余材料搅拌均匀待凉备用。

揉面过程请参考一口芝士面包

面团滚圆进行第一次发酵至2倍大，发酵完毕取出面团放在工作台上按压排出空气，

杆成长方形，长46cm，宽20cm，面团的2/3抹上红薯馅，

没有抹上红薯馅的1/3（左边）往右边折，另外一边（右边）同样也是往左边折，

再用滚刀切成条状，旋转数圈后卷成花卷，直接放进抹了牛油的烤盘，

进行最后发酵至2倍大，涂上全蛋液即可烘烤。

完成！