朗姆杂果干圣诞磅蛋糕（全蛋打发）

祝大家圣诞节快乐，幸福安康。。。^^

Merry Christmas！

时间真的很像乳沟，挤一挤就有，用多少力挤就有多深的乳沟，就有多少时间。。。

 但是有时候，时间就像晒干了的衣服，不管怎么挤，都无法挤出一滴水的时间！

今天早上老公问我得空吗，我说得空啊，只是要给我一点时间拍照就好，

老公有点佩服的说，现在妳还有时间做“这些”。。。我说有啊，安排就有咯！对不？哈哈！

自从我的帮佣回了之后，刚刚接手家里的一切家务事，我的确比较忙，

除了减少烹饪与烘焙之外，连脸书和部落格都少游了。。。

有多余的时间都尽量陪孩子去！比如看书啊，做作业啊，玩玩具啊，等等等等！

也好，虽然很忙，但是充实！我还是喜欢一手包办，一脚踢！

这磅蛋糕口感跟之前做的一样，很松软很绵密很好吃，

只是这一次用的是酒浸杂果干，和加了少许的朗姆酒，

充满酒香味的磅蛋糕，很赞哦！

然后再把磅蛋糕装饰一番，让其圣诞气氛更浓郁一些，Oh yeah！

我喜欢磅蛋糕，因为磅蛋糕的配方份量都是1:1:1:1，简单，不用烦！哈！

材料与做法

全蛋 - 100g

细砂糖 - 100g

低筋面粉 - 100g

有盐牛油（我用SCS） - 100g（溶化）

朗姆酒 - 1T（浸泡杂果干剩下的）

杂果干 - 100g

（我额外加了蔓越莓干，在份量里面）

把杂果干里的葡萄干和额外加的蔓越莓干，用剪刀稍微减碎，较出味。

温度

 以170度，30分钟。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

做法请按杂果干磅蛋糕

杂果干预先用朗姆酒浸泡最少30分钟，然后沥干，

撒入少许低筋面粉捞拌均匀，避免沉淀在底。

完成！

祝大家圣诞节快乐！
Merry Christmas！ 

This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014 organised by Yen from Eat your heart out, 

Diana from Domestic Goddess Wannabe and me from Bake for Happy Kids.

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My Little Cupcakes，hosted by Fion of XuanHom's Mom.