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2016年5月13日星期五

水果可可裸蛋糕 Fruits Cocoa Naked Cake


这是自己做给自己的母亲节蛋糕,想来想去还是裸蛋糕最容易完成!
孩子喜欢吃水果,我又想吃可可蛋糕体,就来一个match的吧!


这个星期我家哥哥学校考试,我这个妈没有mood,没有时间游部落格,拖到现在才分享。。
我家哥哥呢对于考试一点都不紧张,反而我这个妈咪比哥哥还要紧张,哈哈哈!

母亲节,没有特别庆祝,只是做了个裸蛋糕应节一下下,
满满水果的蛋糕,小孩子最爱,吃完一片还不够,还要求再来一片!哈!

这个裸蛋糕是在非常赶时间的状况完成的,鲜奶油没有打得很好,第一次尝试如此的裱花,觉得不美呀。。。
所以说,慢工出细活是正确的咯!下次下次。。。呵呵!


可可戚风蛋糕体材料与做法

蛋黄 - 4个(低胆固醇蛋)
葡萄籽油 - 40g
清水 - 60g
特幼超低筋面粉 - 60g
可可粉 - 15g

蛋白 - 4个(低胆固醇蛋)
细砂糖 - 60g

低筋面粉与可可粉混合均匀,一起过筛。

模具

7寸圆模 - 1个

温度

 以170度,蒸烘法,单上火烤30分钟,转上下火烤20分钟或至熟,
蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

做法请按原味戚风蛋糕


装饰材料

什锦水果 - 随个人喜欢
植物性鲜奶油 - 150g,打发

蛋糕体分成4片备用,水果切好备用,植物性鲜奶油打发备用,
至于装饰的设计,个人喜欢,个人发挥。

~ENJOY~


4 条评论:

  1. 我在做你之前芒果蛋糕喔!但是笨笨的我買到的芒果不是長的那種,所以打算明天裝飾裸蛋糕!哈哈哈哈!拭目以待(我的第一次,也是做給媽媽和我自己的母親節蛋糕)

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    1. 第一次会拿很多经验的。。。加油!

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    2. 真的... 這一次我拿到好多經驗,下次我相信會更好!謝謝妳

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    3. 不客气,多做肯定会更好的。。呵呵!

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