肉松面包~优格吐司面团 一次发酵法

心血来潮想要做肉松面包，

所以就打了一份优格面团来过过瘾！

做了很多次的肉松面包，第一次把肉松"黏"在外面，哈哈！

最近会比较常做一次发酵法的面包，喜欢它的简易快速，

以往只要一想到做面包，就得花上最少四五个小时，

有时候还没做，就让人却步了， 但是现在想做通常都会马上做😘

一次发酵法的做法，真的解决了我想做就做的心情，

虽然有点不及任何的种，但是口感绝不输任何的种，

一样软Q，好喜欢😘

材料与做法

韩国高筋面粉 - 300g

原蔗糖 - 45g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g
鸡蛋 - 50g
原味优格 - 100g

全脂牛奶 - 60g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 30g

（软化，待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

表面馅料

肉松和美奶滋 - 适量

模具

我用14x14的烤盘 - 1个

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

170度，15-20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

优格牛奶吐司食谱与做法请按这里。

这次我用这种优格。

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 

才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，

待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，

继续搅打之面团成幼滑亮亮的面团(如上图)。

检测面团薄膜，可拉出大片薄膜，即完成。

揉好的面团分割成9份，搓圆直接放在烤盘进行发酵。

发酵完毕。

烘烤中胖嘟嘟的空包。

烤好的面包什么奇形怪状都有，哈哈！

面包表面抹上美乃滋。

均匀的沾上肉松就完成啦。

~ENJOY~