想做很久的螺旋造型包子，終於心血來潮也完成了，
第一次做，幸好沒失手，哈哈！
前陣子得空炒了椰絲，但又沒有馬上用，所以就先冷凍收藏，
那天心血來潮想要做螺旋造型包子，想到冷凍庫里還有黑糖蜜椰絲，
就預先拿出來解凍，再分好份量，搓圓備用，然後開始揉麵糰去。。
最近做了可可双色，红麴双色，紫薯双色，想想可以搭配椰丝口味的，应该是黑芝麻口味比较合适吧！
所以就揉了一份原味和一份黑芝麻面团，各取一半份量面团做成包子和馒头，不过馒头还没有分享，
这次的包子也做成二发，感觉口感有绵密一些，淡淡的黑芝麻香味搭配黑糖蜜口味的椰丝，个人还不错吃，
家婆吃了也说好好吃，于是就打包了四粒给家婆带回去慢慢享用。。
黑糖蜜椰丝的材料与做法
（A）
黑糖蜜 - 70g
清水 - 50g
海盐 - 1/4t
班兰叶 - 2叶
班兰叶 - 2叶
（B）
新鲜嫩椰丝 - 200g
（C）
玉米粉 - 1T
清水 - 2T
拌匀备用。
加入玉米粉是要增加椰丝的粘性，
会更容易操作，纯属个人喜欢。
材料（A）倒入小锅里，慢火煮至溶，倒入材料（B）
秤好所需份量，搓成圆形备用。
加入玉米粉是要增加椰丝的粘性，
会更容易操作，纯属个人喜欢。
材料（A）倒入小锅里，慢火煮至溶，倒入材料（B）
炒至干香（听到沙沙声），最后倒入材料（C）勾芡，
翻炒均匀至干水，呈粘性，待凉拿掉班兰叶，秤好所需份量，搓成圆形备用。
班兰椰丝和白椰丝做法请按这里。
椰糖椰丝做法请按这里。
材料与做法
原味面团
（A）
（A）
清水 - 70g
即溶酵母 - 1g（1/4t）
（B）
包粉 - 80g
普通（中筋）面粉 - 45g
普通（中筋）面粉 - 45g
海盐 - 0.5g（少许）
细砂糖 - 10g
植物油 - 5g
黑芝麻口味面团
（A）
（A）
清水 - 75g
即溶酵母 - 1g（1/4t）
（B）
包粉 - 70g
普通（中筋）面粉 - 35g
黑芝麻粉 - 10g
普通（中筋）面粉 - 35g
黑芝麻粉 - 10g
海盐 - 0.5g（少许）
细砂糖 - 10g
植物油 - 5g
我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉和普通面粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。
最近天气超热，有减少了少许即溶酵母的份量。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。
再揉成表面光滑的面团。
面团不用特地揉到表面很光滑，但是要三光，即手光，面团光，桌面也光，
因为面团在发酵过后，就会变得很光滑的了。
揉好的面团滚圆放进钢碗里，用保鲜膜包着进行第一次发酵至双倍大，
需时1个小时上下，然后取出面团再一次揉面排气至光滑。
揉好的面团滚圆放进钢碗里，用保鲜膜包着进行第一次发酵至双倍大，
需时1个小时上下，然后取出面团再一次揉面排气至光滑。
我是先揉黑芝麻面团才揉原味面团，所以我是先杆开黑芝麻面团，才杆原味面团。
黑芝麻面团抹上一层水份，才把原味面团给叠上，再稍微杆均匀，
由上往下慢慢卷起，再稍微用双手轻轻搓揉均匀，然后切成8份，如图杆开即可包裹馅料。
因为是双色，所以如果是先揉黑芝麻面团就要先杆黑芝麻面团，
避免时间上有差距，对面团有影响。
面团大概杆成45cm x 20cm的长度。
取1份杆开的面团，放上黑糖蜜椰丝馅，包裹均匀，捏紧收口，
返回正面放在硅胶垫上，用双手稍微轻搓让其更圆。
裹好，发酵25-30分钟，蒸好。
裹好，发酵25-30分钟，蒸好。
大火水滚起算蒸15分钟，
蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。
我的蒸笼盖坏了，所以才会包着布。
转圈圈，圈圈转，你和妳晕没，我呢还没晕。。哈哈哈！
那粒独一无二的实验丑包，一出炉待不烫手，马上就给我解决掉了，眼不见为净啊！
~ENJOY~
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