班蘭雙色刀切饅頭，是很香，也很好吃，只是看這顏色。。
天然的。。不一樣。。就是不一樣。。色跑了😆
做的時候，看着翠綠的青色，心想成品一定美呆了。。結果打開蒸籠盖一看。。
我整個人有如洩了氣的氣球，直接軟掉。。一時忘了是會色跑的。。來不及了來不及了。。
而且也因為一心二用，饅頭又有點過發了，唉喲~不管啦，好吃就好😅
包子麵糰的材料與做法
原味麵糰
（A）
（A）
清水 - 65g
即溶酵母 - 1.5g（1/4t+1/8t）
（B）
包粉 - 80g
普通（中筋）麵粉 - 45g
普通（中筋）麵粉 - 45g
海鹽 - 0.5g（少许）
細砂糖 - 10g
植物油 - 5g
班蘭麵糰
（A）
（A）
清水 - 40g
即溶酵母 - 1.5g（1/4t+1/8t）
班蘭精华 - 25g
（B）
包粉 - 80g
普通（中筋）麵粉 - 45g
普通（中筋）麵粉 - 45g
海鹽 - 0.5g（少许）
細砂糖 - 10g
植物油 - 5g
我是用手揉，揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉和普通面粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里拌均匀。
再揉成表面光滑的麵糰，滾圓休面5分鐘。
麵糰不用特地揉到表面很光滑，但是要三光，既手光，麵糰光，桌面也光，
因為麵糰在休面過後，就會變得很光滑的了。
我是先桿開班蘭麵糰，才桿原味麵糰，
班蘭麵糰抹上一層水份，才把原味麵糰給疊上，
轉橫放，再稍微桿均勻，然後由右往左卷起。
切成6份，中间部分直接放进蒸笼里。
且好，发酵20-25分钟，蒸好。
面团边我拿来卷成天珠，里面加入了芝士片。
卷好，发酵20-25分钟，蒸好。
~ENJOY~
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