好吃到没有朋友的吐司，吃了还想再吃。。。
还是那句，走过路过，一定不要错过！
这么好吃的吐司，却让我有点歪了的感觉😅😅😅
也许有些朋友第一眼就看得出，也许有些朋友不当一回事。。。
而我也不说明，就。。。。明白的人就明白吧，不明白的人就算了吧😅😅😅
总的来说，吐司是4896的好吃！
材料与做法
Prima高筋面粉 - 200g
细砂糖 - 40g
海盐 - 4g
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，
所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。
无盐牛油 - 22g
馅料
芋泥馅 - 150g
芋泥馅料的材料与做法
芋头切块 - 300g（我用本地芋头）
紫薯切块 - 100g
细砂糖 - 75g
动物性鲜奶油 - 15g
（动物性鲜奶油要视芋头的吸水量而做加减）
芋头和紫薯以大火蒸15分钟或者熟透。
趁热加入细砂糖拌匀，加入动物性鲜奶油拌匀，
再以手提搅拌机搅成更幼滑的芋泥。
我是前一天预先做好芋泥，待凉冷藏备用。
用不完的芋泥馅可以冷藏（确保短时间内用完），或者冷冻收藏。
模具
450g正的吐司模1个
20cm X 10cm X 10cm
（正的牌子模具受热比较快）
温度
RINNAI : RO-E6208TA-EM
吐司以160度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中下层烘烤35分钟或至熟透。
吐司表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，
需要自己判断，拿捏哦！
这是冷冻收藏，也已经解冻了的老面种。
除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，
待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，继续搅打至成幼滑亮亮的面团（如上图）。
检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。
面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵，发至2倍大就可以开始整形，
我大概用了一个小时，时间方面要视室温温度的高低而做调整。
取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，分成3份，如图杆开，抹上芋泥馅，
由上往下卷起然后对半切，切好直接放进模具里进行最后发酵至7-8分满，即可烘烤。
烘烤出炉在灶台上轻敲一下模具让吐司散热，然后取出吐司放在网架上待凉，即可切片或者手撕享用。
切片的芋泥吐司，看着好疗愈！
~ENJOY~
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