洛神花果酱（石峰糖）

从小，对于洛神花的的印象就是“Ribena（利宾纳）”水！

酸酸甜甜的，可以说是最经济和最爱的饮料！

从小嘛。。。吃的喝的玩的，多数都是比较天然的，哪有像现在的，都是在超市买的！

所以啊，难怪现在的小孩子，身子都特别的弱，尤其是在城市生活的小孩子！

想着想着。。。想着自己多姿多彩的童年生活，历历在目，十分怀念！

那天出游，在Air Hitam品尝非常出名的大包（肉包）时，
有几位安娣领着包装好的蔬果，一桌桌询问兜售，
而我一眼就看中非常新鲜的洛神花，哈哈。。所以马上也买了四包，
一包两块，四包就八块，大概有675g重，心想这回终于可以煮果酱咯！
隔天就浩浩荡荡的开工煮洛神花果酱去。。。煮好后待凉时试了试，
哇。。。酸酸甜甜的洛神花果酱，口感很好诶！孩子们一定超爱的咯！哈哈！

欲了解更多关于洛神花的营养价值与功效，请按这里。

材料与做法

（A）

洛神花（连种子） - 675g

清水 - 6L

（B）

石峰糖 - 280g

柠檬汁 - 20g

洛神花清洗干净后，把底部的硬梗切除，然后在边边划一刀，取出种子备用。（如图）

材料（A）以大火煮滚10分钟，熄火捞起煮软了的洛神花朵，

然后剩下的洛神花水就加入适量的糖再煮溶，即成洛神花饮料了。

捞起的洛神花朵，用搅拌机搅成泥，加入材料（B），

然后以慢火不断搅煮至糖溶和呈浓稠状，即完成！

趁热装入已经消毒（用烧水煮过）风干了的瓶子里，

盖紧倒扣，可达到真空包装的效果，可以收得更久些。

试过放在室温3个月，果酱都不会变质！

但是一旦开封，就必须放进冰箱保存，避免变质！

而且果酱如果不够甜，其保存期就越短，相对的果酱越甜，其保存期就越长。

但还是随个人喜欢而加减糖的份量，这配方里糖的份量是刚刚好甜的，

如果想要换成各种糖类，请酌量加入，因为不同种类的糖，其甜度有别！

完成！