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2015年1月2日星期五

草莓果酱(白糖)


那天出游前买的金马伦草莓没有吃完,等到回家时发现有几颗草莓就快要发霉了,
赶紧选了还“完美无瑕”的草莓,清洗干净后马上准备煮果酱去!


这金马伦的草莓,真的是有够酸的,是酸到没有什么甜味的那种,
我呢,只咬了一口就有“勇气”继续再把剩下的半颗吃完!
因为实在是太酸了!也只有我家的弟弟,把这酸草莓当宝,还超爱呢!哈哈!
但是这酸酸的草莓,最适合拿来煮果酱了,酸酸甜甜的很美味!
煮好了草莓果酱,就来做个牛奶吐司呗,我家的哥哥与弟弟最爱吐司抹果酱了!


材料与做法


草莓 - 280g
白糖 - 100g
柠檬汁 - 10g


草莓切成丁状,然后倒入锅里,加入柠檬汁与白糖,小火搅拌至白糖溶,
需时不时搅拌,避免锅底烧焦,煮至果酱干水浓稠,
趁热装入已经消毒(用烧水煮过)风干了的瓶子里,
盖紧倒扣,可达到真空包装的效果,可以收得更久些。

试过放在室温3个月,果酱都不会变质!
但是一旦开封,就必须放进冰箱保存,避免变质!
而且果酱如果不够甜,其保存期就越短,相对的果酱越甜,其保存期就越长。
但还是随个人喜欢而加减糖的份量,这配方里糖的份量是刚刚好甜的,
如果想要换成各种糖类,请酌量加入,因为不同种类的糖,其甜度有别!


完成!


4 条评论:

  1. 好喜欢这果酱呢~配上吐司肯定很棒!

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    1. rachel,吐司抹果酱真的很棒!我家的哥哥与弟弟很爱!

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  2. 回复
    1. 孩子喜欢,我得勤劳,不可嫌累,哈哈哈!

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