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2015年1月15日星期四

豆蔻戚风蛋糕


回娘家时去了槟城,买了浓缩豆蔻汁和豆蔻干,
豆蔻是槟城最出名的土产,每次有去槟城如果方便的话是非买不可的!


买了这浓缩豆蔻汁和豆蔻干之后,心里马上想到,我要拿来做蛋糕和面包!哈哈!
回到自己家的时候,也没有马上动手,就一直的被搁着。。。
那天,目来了,也就开始做了,豆蔻的清香味真的有够香,加上粒粒的豆蔻干,
美味之余又有口感,我觉得很好吃啊!


之前有试过以豆蔻粉来做戚风蛋糕,但是味道不及以浓缩豆蔻汁的来得清香!
喜欢豆蔻之味的朋友可以试一试哦,真的不错!




材料与做法

蛋黄 - 2个(Omega蛋)
玉米油 - 20g
清水 - 25g
豆蔻浓缩汁 - 15g
低筋面粉 - 35g

蛋白 - 2个(Omega蛋)
细砂糖 - 20g

豆蔻干 - 20g

剪碎,加入少许低筋面粉捞均匀备用。

模具

16cm戚风中空模

温度

 以170度,烤25分钟,蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)

做法请按原味戚风蛋糕

浓缩豆蔻汁是和水一起加入的。


浓缩豆蔻汁和豆蔻干。


豆蔻干剪碎,加入少许低筋面粉捞均匀备用。
面糊拌好后加入豆蔻干翻拌均匀,即可倒入模具。

(照片中的是还没有剪的)


完成!


6 条评论:

  1. Sharon,看了你这款蛋糕我好想去槟城一趟!^^好久没吃豆蔻了~

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    1. 婉婉,槟城真是一个美食天堂,久不久一定要去一次,过过瘾!哈哈!

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  2. 假期时也去了一趟槟城,我也是带回来几包豆蔻,很好吃!但也只有我爱吃,所以这么独特口味的蛋糕应该不会在我家出现。哈哈!我来你家吃吧!

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    1. 薇,这蛋糕两颗蛋小小一个而已,一个人吃,绰绰有余,嘻嘻!

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  3. 很独特的戚风蛋糕,看来我家三宝应该不吃,因为一家只有我爱吃豆蔻
    来妳家慢慢视吃好了,哈哈哈

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