黑豆奶豆渣吐司（直接法）

那天心血来潮想喝黑豆奶，晚上就浸了些黑豆，好让隔天早上可以用养生机来搅煮，

搅煮好过滤后，留了些黑豆浆和所有的黑豆渣，来做吐司去！

待吐司做好凉了也傍晚了，就打包好等隔天早上再来拍照。

加入了黑豆奶和黑豆渣的吐司，有淡淡黑豆奶的香味儿，真赞！

隔了一夜的直接法吐司，还是一样柔软，有弹性，就是表皮也变得有点儿皱了，

跟那天做的全脂牛奶吐司一样，隔夜表皮就皱了，我想是直接法的关系吧！

这次吐司切片的组织，没有很细腻，

因为一时忘记，面团有发酵过了一点点，而且也烤过了一点点！
但是整体还算满意。。。给自己加油！

材料与做法

新加坡高筋面粉 - 300g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

赤黄砂糖 - 50g

海盐 - 3g

无糖黑豆渣 - 100g

无糖黑豆奶 - 190g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的全脂牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 30g

（软化，待面团成团起筋才加入）

无盐牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

无糖黑豆渣和无糖黑豆奶。

模具

450g金色斜纹不沾吐司模 - 1个

20cm X 10cm X 10cm

抹上一层薄薄的牛油。

温度

150度，40分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考一口芝士面包。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖在室温发酵一个小时或至双倍大，

即可开始整形。

整形过程请按奶香米麸吐司。

完成！