简易花生饼（花生酱）

新年家家户户必备的花生饼，由于时间紧迫，唯有做个简易版的，

虽说是简易版，味道可是不简易哦！

这个是我第一次制作的花生饼，特地用了有颗粒的花生酱来制作，

在吃的时候还咬到粒粒的花生，很有口感，很不错吃！

如果喜欢吃花生饼，但又不想太多工的，这个简易版的是最好的选择。

材料与做法

Lady's Choice颗粒花生酱 - 200g

特幼超低筋面粉 - 200g

玉米粉 - 50g

糖粉 - 50g

米糠油 - 60g

蛋黄液 - 1粒，抹饼面用

这份量可以做56粒，1粒10g。

没有特幼超低筋面粉可以用低筋面粉或普通面粉替换。

没有米糠油可以以其他植物油或花生油替换。

糖粉是我以白糖自磨成粉的，如果是外买的糖粉，就加入60g，

因为外买的糖粉是有加了玉米粉的。

温度

以150度，上下火，中下层，烤25分钟。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

Lady's Choice颗粒花生酱。

把所有材料倒入缸盆里，用勺子搅拌至稍微成团，取出放在硅胶垫上，

继续一边用手一边用刮刀翻拌搓均匀至成团，然后休面15分钟（出油），即可开始整形。

秤一粒为10g，搓圆直接放在纸托里，抹上蛋黄液，用用圆形裱花嘴在表面按压出圆形，

以拇指和食指抓着裱花嘴转半圈，然后马上提出，这样裱花嘴才不会沾上面团，然后即可烘烤。

如果裱花嘴表面有沾到面团，用厨房纸巾抹掉即可。

完成！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies

by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

&

This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.