紫菜脆皮片

每年的新年，总是与薄饼皮（春卷皮）脱离不了关系。。。

总是会很自然的从超市带回几包，开始一年一度的亲密关系！

也总是喜欢等到年关靠近，才来粘粘粘，卷卷卷，剪剪剪，炸炸炸，烤烤烤，

然后再拍拍拍，选选选，写写写，最后就做个记录，分享于部落格。。。嘻嘻！

 我是第一次做这个杯灯的紫菜脆皮片，很容易做，材料简单制作又快速，而且本钱超低！

外面卖的价钱都好高，但是高归高，想吃又懒惰动手的时候，还是会买来吃啦！

材料与做法

薄饼皮（春卷皮），原味紫菜，蛋白（抹薄饼皮用）

薄饼皮（春卷皮）和原味紫菜。

取一片薄饼皮（春卷皮）均匀的抹上一层蛋白，

然后取一片原味紫菜粘在薄饼皮（春卷皮）上，

用手按压，反面再按压，直到薄饼皮（春卷皮）与原味紫菜完全沾粘在一起。

都粘好了之后，如图剪成小片，即是一分为四，再叠在一起，一分为二，

再叠在一起，一分为四，也可以剪成自己喜欢大小的形状。

Buruh（劳工）牌子的油和油炸锅。

婶婶告诉我，用Buruh（劳工）牌子的油来炸，饼会没有很重的油炸味，

即使搁置一段时间也不会有很浓郁油臭味。

我是用油炸锅来炸，把油倒进油炸锅里，待油热了加入剪好的紫菜薄饼皮片，

炸到有点金黄色，捞起放在铺了吸油纸的烤盘上吸油，

然后再倒入另外一个也是铺了吸油纸的烤盘上，放进烤箱里，

以150度，上下火，烤5分钟逼出多余的油，烤好后待凉即可装罐密封。

炸的时候用筷子稍微划开饼皮，避免沾粘在一起。

炸过的饼片再放进烤箱烤个5分钟，可达到去油的效果，饼片也较干爽，爽脆。

看，逼出来的油份，多吓人，多恐怖！

完成！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether

This post is linked to the event, Cook & Celebrate: CNY organised by organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

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This post is linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" 

hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.