奶茶棉花蛋糕 Milk Tea Cotton Cake

因为之前做了白咖啡口味的棉花蛋糕，冷藏了两三天后口感与味道一级棒，回味无穷！
刚好厨房抽屉里还剩下几条即泡即饮的奶茶粉，就拿来试一试做成棉花蛋糕，看看滋味如何。。。

结果，用一条奶茶粉做的棉花蛋糕，冷藏两三天后味道只有淡淡的奶茶香，
不死心，就再做，这次用两条的奶茶粉来做，冷藏两三天之后，
嗯～有比较浓郁的奶茶香了。。。而我也甘愿了，满足了。。呵呵！
至于口感还是一样，蛋糕体很轻很柔软，像极了棉花，好吃极了！

最近有点小忙，所以很少拍做法图，

就麻烦大家按链接观看之前的棉花蛋糕贴吧。

附有较详细的做法图，较容易明白。

材料与做法

玉米油 - 40g

特幼超底筋面粉 - 50g

蛋黄 - 3个（Omega 蛋）

全蛋 - 1个（Omega 蛋）

Old Town奶茶 - 2包
热水 - 50g

奶茶加入热水里搅拌至溶解，待凉备用。

海盐 - 1g

蛋白 - 3个（Omega 蛋）

原蔗糖 - 30g

我用的蛋一颗大概有50g - 56g，净蛋，没有包括壳。

模具

6寸圆形滑底模

温度

 蒸烘法，以170度，单单上火，中下层，烤30分钟，

转150度，上下火，中下层，烤30分钟。

蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

做法过程请按牛奶棉花蛋糕。

加入牛奶的步骤加入奶茶即可。

完成！

 This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015

Event Theme : Brown Sugar and Molassses

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of  My Little Favourite DIY 

and hosted by Jess of Bakericious