菠萝蜜优格拌蛋糕 Jackfruit Yogurt "Mix" Cake

续之前的菠萝蜜磅蛋糕，再来一个菠萝蜜拌蛋糕，
磅（bang）与拌（ban），有g没g差很大哦！呵呵！

再一次强调，拌蛋糕的跟麦芬的做法一样，虽然只是拌一拌，
但是口感就比麦芬来的更湿润与绵密，简单快速，方便又好吃，
我家的哥哥与弟弟很喜欢吃，也是我最近的最爱哦！

开学了，我家的哥哥读小一，下午班；弟弟读幼儿园，本来是早上也转去下午班，
这样一来就变成早上是我最忙的时候，要准备午餐和哥哥带去学校吃的，
等载送他们去学校之后，如有需要就去超市买点菜和所需用品，就回家。。。
收拾好后，就是享受我小小私人空间的时候啦。。。啦啦啦！
想做什么就做什么，想去哪里就去哪里，yeah。。。太棒了！

材料与做法

（A）

鸡蛋 - 50g（1颗Omega蛋）

葡萄籽油 - 40g

菠萝蜜 - 100g
牛奶20g

原味优格 - 120g

有机原蔗糖 - 30g

海盐 - 1/4t
菠萝蜜加牛奶搅成泥备用。

（B）

特幼超低筋面粉 - 100g

泡打粉 - 1小匙

搅拌均匀备用。

（C）
菠萝蜜 - 100g，切小块备用

（D）

杏仁片和老人麦 - 适量

模具

深烤杯2个

温度

 以170度，烤35分钟。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

我用这个较浓稠的原味优格。

所有材料（A）加入大碗里用打蛋器搅拌均匀，直接筛入材料（B）翻拌均匀，

不需拌得特滑，只要把粉类拌匀即可，然后加入材料（C）稍微拌一拌，
把面糊倒入烤杯里，撒上材料（D）即可烘烤。

完成！